702 / 792
1930.
504
Tillæg til Sundhedsvedtægten.
30 Okt. Lam, Geder og Svin skal være i naturlig Forbindelse med
Kroppen, medens Hovedet af stort Kvæg og af Heste skal
medfølge. Paa hver hele, halve eller kvart Krop og
paa hver efternævnt til Kroppen hørende medfølgende
Del, der ikke er i naturlig Forbindelse med Kroppen
— Yver, Bør, Krøs og Talg samt øvrige medfølgende Indvolde,
for stort Kvægs og Hestes Vedkommende tillige Hoved — ,
skal være fastbundet Lærredssedler med samme tydelige
Tegn og Tal. Mangler de her nævnte Organer eller Dele af
Organerne eller deres Lymfekirtler eller Dele af selve Kroppen,
skal Kroppen og de tilstedeværende Organer efter Omstændig
hederne enten — efter foretagen bakteriologisk Undersø
gelse — forsynes med 2den Klasses Stempel eller kasseres.
For Hestes Vedkommende skal endvidere medfølge
Attest fra en Dyrlæge om Dyrets Sundhedstilstand. Attesten
skal være udstedt indenfor et Tidsrum af 12 Timer før Slagt
ningen finder Sted, den skal indeholde Betegnelse af et
Brændemærke, der ved Dyrlægens Foranstaltning skal an
bringes paa alle 4 Hove, som derfor skal blive i Forbindelse
med den slagtede Krop, og den skal udstedes paa trykte
Blanketter, som mod Betaling faas ved Henvendelse paa
Kontrolstationen. Paa alt Hestekød skal stemples et særligt
Mærke: »Hest« ved Siden af og i samme Antal som de øvrige
Mærker.
11.
I Tilfælde, hvor indført Kød eller Slagteaffald ved
den foretagne Kontrol kasseres eller henvises til Kogning
(§ 42, 13de Stk.), Saltning eller Ophængning i Kølehus, kan
Afgørelsen heraf indankes for Sundhedskommissionens Over
dyrlæge, naar Krav herom fremsættes for Sundhedspolitiet
senest næste Dags Formiddag Kl. 11. For Overskønnet be
tales der i de Tilfælde, hvor det gaar den paagældende imod,
10 Kr. Samtidig med, at Krav om Overskøn fremsættes, maa
der deponeres 15 Kr. til Dækning af fornævnte Betaling og af
muligt medgaaede Befordringsudgifter.
§ 39.
1.
Svinekød og Kød af Vildsvin — saavel fersk som let
og stærkt saltet samt røget — og Kødvarer tilberedte af Svine-