Hemträdgården Nr6

Doftenav rosor sid 12 Besökhos SvenskTrädgårds eldsjäl sid 30

2018

Utges av Riksförbundet Svensk Trädgård | Pris 54 kr (momsbefriad)

Sveriges största trädgårdsorganisation

Vitaste trädgården sid 56

Busfrönyheter

PRIS 20 KR

odlarvän Din Sara Bäckmo Så året runt Lek med blomblad HannaWendelbo skapar mandalas MAGASIN OCH FRÖKATALOG FRÅN NELSON GARDEN 2019

Växtbelysning Så kommer du igång

GRATIS FRÖPÅSE

617 FRÖSORTER I KATALOGEN

312604 010051

7

Varför inte så en blomma du aldrig har sett eller en grönsak du aldrig har smakat? Eller så den där favoritsallaten på en helt ny plats. Eller under en annan årstid. Med årets frönyheter vill vi uppmuntra dig till att prova dig fram – att leka – i din odling.

Läs eller beställ frökatalogen på nelsongarden.se. Tillgänglig i butik i början av 2019.

Innehåll

nr 6

5

28

20

39 34

TRÄDGÅRDENS ELDSJÄL Ulla HolmströmMedmånga järn i elden...... 30 TRÄDGÅRDSSÄLLSKAP Royal Horticultural Society vill få alla att odla................................................................ 34 CHELSEA FLOWER SHOW2018 Årets trädgårdar..................................................... 39 BOKPRESENTATION Budskap från gudarna.......................................... 43 JULKLAPPSTIPS FRÅN SVENSK TRÄDGÅRD Står det odlingskunskap på önskelistan? Här finns julklappar för trädgårds-

• Redaktörens rader och redaktionsruta........ 4 • Lantliv i Småland Familjen Carlstedt lever sin dröm............................................................. 5 KORT & GOTT ..................................................... 10 ROSOR Med en doft av rosor............................................. 12 FLERÅRIGA GRÖNSAKER Strandkål – skörda från vår till höst................. 18 TRÄDGÅRDSSPANARNA 2018 Frö eller såband – vad ska jag välja?........... 20 BÖCKER Årets Trädgårdsbok 2018.......................... 24 ÅRETS PERENN 2019 Purpurmejram ’Herrenhausen’ – en doftande fjärilsmagnet.......... 26 TORRA LÄGEN Mjölon – vacker året runt................ 28 • Resmed Svensk Trädgård på trädgårdskryssning till Estland!..... 29

TRÄDGÅRDSUTSTÄLLNING StockholmUrbanGarden Show...................... 53 RÅDGIVARNA SVARAR ................................ 54 KRÖNIKA Vitaste trädgården................................................ 56 • Resmed Svensk Trädgård och Favoritresor 2019.......................................... 57 TRÄDGÅRDSLANDET RUNT ................... 57 KRYSSAMED HEMTRÄDGÅRDEN ...... 58 SKRIBENTER I DETTA NUMMER .......... 59 NÄSTA NUMMER ............................................. 59 TRÄDGÅRDSLANDET RUNT ................... 60 INDEX 2018 ........................................................... 61 RADANNONSER Trädgårdstorget..................................................... 64 MEDLEMSAKTUELLT .................................... 65 MEDLEMSAKTUELLT .................................... 66 INGERS SIDA Tillsammans kan vi stoppa invasiva arter..... 67

intresserade!.......................................... 46 ÅRETS TRÄDGÅRDSBÖCKER Vinterodlamed trädgårds- läsning.................................................. 48 DET NATURLIGA APOTEKET Lind................................................ 52

12

6 | 2018 Hemträdgården

3

Tid för läsning

NU ÄR DET DAGS ATT redovisa resultatet av Hemträd- gårdens eget test, sompågått under året. Våra träd- gårdsspanare, några av er läsare, har i år testat att så grönsaker, dels med frön på vanligt vis och dels med frön på såband. Våra tester gör inga anspråk på att vara vetenskapligt exakta, utan vi testar så som folk gör mest. Själv hade jag exempelvis inte möjlighet att vattna så mycket som skulle behövts, under den som- mar som var. Vilkenmetod är bäst? Det behöver inte vara så att det ena sättet alltid är bättre än det andra. Många kommentarer har vi fått i enkäterna. Läs för- och nackdelar med de båda metoderna på sid 20. SÅ HÄR ÅRS BRUKAR Hemträdgården presentera den trädgårdslitteratur somhar kommit ut under året som gått. Vi kan se en något vikande marknad för trädgårdsböcker. Färre nya titlar har kommit ut i år, eller kan det vara så att de nya böckerna inte hittas lika lätt? För en tydlig trend är, att det blir allt fler böcker som ges ut på eget förlag. Det är betydligt lättare i dag att bli sin egen förläggare och ge ut sina egna böcker. Det finns företag somhjälper till med formgivning, omman behöver hjälpmed det, och de kan hjälpa till med tryckning, s k print on demand. Tryckerier kan även erbjuda denna tjänst. Utan de stora förlagens möjlighet till marknadsföring, kan det vara svårt att synas i bokfloden. Med detta sagt, kan det finnas ny- utgivna trädgårdsböcker somhar undgått oss. MÖJLIGHETEN ATT GE UT böcker i eget förlag kan skapa förutsättning för att väldigt nischade böcker kan ges ut. Och det kan passa vårt ämnesområde väldigt bra. Det finns så många specialintressen och specialkun- skaper som rör trädgård, trädgårdsväxter, insekter i trädgårdenmm, ämnen för en ny bok. Ett exempel, aktuellt med tanke på årstiden, är den bok somfick Gartnersällskapets hedersomnämnan- de, Den stora knoppboken Sveriges lövfällande

lignoser i vintertid, skriven och illustrerad av Claes Lööw. En bok somhandlar omhur trädens knoppar ser ut vintertid. Tänk omman hade haft denna bok när man som student pluggade vinterknoppar i Alnarpsparken. Nu finns den. Kanske tack vare att den är utgiven på eget förlag. Och förresten, även Årets trädgårdsbok 2018 är utgiven på eget förlag. ÄVEN VI PÅ RIKSFÖRBUNDET ger ut skrifter, särtryck och nytryck. Alldeles nytryckt är Lär känna jorden, somhar sin utgångspunkt i artiklar hämtade ur Hem- trädgården. Ni hittar den bland julklappstipsen på sid 46. Vi har även trädgårdsföreningar som ger ut böcker i egen regi, ett par presenteras i Hemträdgår- den, men det blir först i nästa nummer. DET ÄR ALLTID LIKA UPPMUNTRANDE när ni läsare hör av er och berättar vad ni vill läsa om i tidningen. Ett mejl kom för en tid sedan där önskemålet var att läsa artiklar omatt vara självförsörjande av det man odlar, och då speciellt trädgårdsväxterna och även att ta tillvara det somnaturen har att erbjuda. I reportaget sombörjar på nästa sida, är det en familj somgör just detta, lever på sin odling, sin produktion av honung och av det somnaturen runtomkring demerbjuder. De har dessutomutvecklat enmetod att täcka odling- arnamed alldeles färskt flis, för att hålla ogrästrycket nere. När jag sammanställde det index som görs varje år över artiklar somhar publicerats i Hemträdgår- den, fanns det flera artiklar ompersoner som lever på sin odling. Trädgårdsintresset fascinerar och varierar från person till person, från att odla i en enkel pallkrage till att omfatta ett helt liv och att vara självförsörjan- de på sin odling. God trädgårdsläsning i vintertid. Redaktionen önskar alla läsare en riktigt God jul och ett Gott nytt år! Christina Säll

Nästa Hemträdgården kommer ut den 1 februari.

Annonser: MarkusWikström, Swartling&BergströmMedia AB Tel: 08-545 160 77 markus@sb-media.se www.sb-media.se

Chefredaktör och ansvarig utgivare: Christina Säll Grafisk form: LasseMellquist Layout MEDLEMSSERVICE OCH PRENUMERATIONER: måndag–torsdag 09.00–12.00 TEL: 08-792 13 15 medlemsservice@tradgard.org Redaktionens adress: Christina Säll, Riksförbundet Svensk Trädgård, Box 2966, 187 29 Täby Tel: 08-792 23 10 Fax: 08-792 39 53

OMSLAGSBILD: Vit blå bergvallmo och röd alunrot mot mörkt blad- verk i Ulla Holm- ströms trädgård.

6 2018

Doftenavrosor sid 12 BesökhosSvenskTrädgårdseldsjäl sid 30

UtgesavRiksförbundetSvenskTrädgård | Pris 54 kr (momsbefriad)

Sverigesstörsta trädgårdsorganisation

Hemträdgården följer namnsättningen av växter somanges i Svensk Kulturväxtdata- bas, www.skud.info. Tryckeri: Ljungbergs Tryckeri, 2018 UpplagankontrollerasavTidningsstatistikAB. Denna upplaga är tryckt i 30 500 exemplar. ISSN: 0018-0343

Vitaste trädgården sid 56

BILD:MARIEOLAUSSON

Sista inlämningsdag för manus 2019: Nr 1 –21 november Nr 2 – 16 januari Nr 3 – 6mars Nr 4 – 15maj Nr 5 – 7 augusti Nr 6 – 25 september

christina.sall@tradgard.org Utgivningsdagar 2019: Nr 1 – 1 februari

Nr 2 – 20mars Nr 4 – 23 augusti Nr 6 – 29 november

För insänt ej beställtmaterial ansvaras ej. Årgång 73 av Hemträdgården

Nr 3 – 31 maj

341 116 PRINTING COMPANY

Nr 5 – 11 oktober

Hemträdgården 6 | 2018

4

Följ med på besök till en nyttoträdgård som spritter av liv både under och ovan jord. Ska- pad av en familj somprioriterar ett lantligt liv i symbios medmark och natur. Självförsörjning i så hög grad sommöjligt, och försäljning av bland annat grönsaker och honung ingår i konceptet. Målet är att kunna leva på det man producerar. Text och bild: EVA LENNARTSSON Lantliv i Småland Familjen Carlstedt lever sin dröm Gården Skogslund är familjens plats i världen. Efter att tidigare ha odlat på blåsiga Österlen trivs man nu med att vara omgiven av skog, härligt rik på svamp och bär. Här i småländska Tångarne har Sofia och Peter Carlstedt ägnat sex år åt att skapa både en familj, med de tre döttrarna Liv, Agnes och Kerstin, och en grönskande verksamhet med växt- och biodling sombas. Skogslund är ingen prudentlig träd-

gårdmed räta rader och plana gräsmattor. Odlingen har växt frampå ett organiskt sätt och förändras hela tiden, expe- rimentlusten är stor. Huvudfokus ligger på att producera mat, men det ges också utrymme för skönhet och njutning. Visst är det en idyll, men i kombinationmed lite uppfriskande småkaos här och var ger det träd-

gården en speciell, avslappnad känsla. Det är en tillåtande och

prestigelös trädgård. Stora odlingsytor

Familjens domäner består av cirka 4 000 kvadratmeter mark. Av den ytan är 2 000 kvadrat­ ➤

Familjen Carlstedt på Skogslund.

Små kålplantor i väntan på att flyttas ut i flisen.

»Permakultur är ledordet för Sofia och Peter.«

meter uppodlad, än så länge är väl bäst att til�- lägga, hela trädgården är på god väg att förvandlas till odlingsytor, gräsytorna krymper mer ochmer för varje år. Det mesta odlas på

➤

friland, men det finns även bänkodling och tunnel- växthus i trädgården. 500 kvadratmeter odlingsyta finns på annan plats och dit är framförallt potatisod- lingen förvisad, potatis är den stora problemgrödan på grund av potatisbladmögel. Odlingarna håller familjenmed grönsaker året runt, men ger också ett växande överskott för avsalu. Man säljer regelbundet på marknader, men framför­ allt tror Sofia och Peter mycket på andelsjordbruk, vilket man praktiserat under senare år. Kunden ”pre- numererar” på grönsaker under en hel säsong och får regelbundet en välfylld låda levererad. Detta system ger odlarenmånga fördelar: lättare att planera, min- dre svinn och större trygghet. Permakultur är ledordet för Sofia och Peter. Inspi- ration hämtas bland annat från småskaliga grönsaks- odlingar i Usa . Arbetsgången har till stor del handlat om att först läsa på, samla information och idéer, för att sedan själv prova och experimentera i odlingen. Man använder sig av flera metoder för att optimera odlingarna, som att samodla växter somdrar nytta av varandra, att odla på upphöjda bäddar och att täck- odla. Vad somblivit särskilt utmärkande för odlingarna på Skogslund är användandet av stora mängder färskt träflis, med betoning på färskt. Det är klorofyllmättat flis det handlar om, från unga trädplantor medmyck- et grönmassa. Sly är idealiskt, gärna al. Sly är ju dess- utom en restprodukt, något somde flesta anser vara avfall, och somdärför Sofia och Peter ser som extra angeläget att använda. Flismaskinen, som sköter ar- betet, är för övrigt en av få maskiner somparet äger. Återanvänder så mycket sommöjligt Även annat organiskt material, som för andra är skräp redo för tippen, tar paret Carlstedt rätt på. Tankar om att minimera kostnaderna och återanvända så mycket sommöjligt styr många av besluten i trädgår- den. Gamla halm- och ensilagebalar, stallgödsel som hästägarna har svårt att bli av med, allt förvandlas till byggmaterial, gödning och täckmaterial i odlingslim- porna på Skogslund. – Upphöjda bäddar med täckodling kan ge upp till

Halvt nedbruten flis kryllar av liv. För blotta ögat kan man urskilja mask och svampmycel.

Blixten beundrar sin spegelbild.

Hemträdgården 6 | 2018

6

Kålen har växt snabbt under skyddande fiberväv.

tio gånger högre skörd, berättar Peter. Det gör det verkligen värt att lägga extra krut på förarbetet. För det är en stor arbetsinsats somkrävs till att börja med. Sly ska skördas och flisas. Odlingsbädden ska byggas upp i olika lager. Grundreceptet består av ett första lager med tidningar, följt av flera lager halm, varvat med kompost, och slutligen ett rejält lager färskt flis som topping. Men allt det jobbet har man igen senare under odlingsåret, när arbetet med gödning, vattning och ogräsrensning är minimalt. Materialet i odlingslimpan bryts ner under en lång tid och frigör näringsämnena efter hand. Bädden håller sig lucker och suger lätt åt sig regn. Ogräsrens- ningen är närmast obefintlig med allt täckmaterial, och det går åt förvånansvärt lite vatten, när flislagret förhindrar avdunstning. Det senare är nog så viktigt, när man har en grund brunn som lätt sinar. Täckodlar gurka – Gurka är en bra första gröda, omman ska etablera en täckodling, förklarar Peter. Själva plantan är relativt stor och grov, vilket gör att den kan hävda sig i ett tjockt täcklager. Liksomde flesta andra växter samarbetar gurka också bra med mykorrhiza-svampar, som är rikligt förekommande i flislagret. Ett svampmycel, vilket hjälper till att bryta ner växtmaterialet, börjar bildas så fort man lagt på flis.

Svamp och gurka skapar ett symbiotiskt samarbete via rötterna – mykorrhiza – och gynnar varandra med ett utbyte av kolhydrater till svampen, och lättill- gänglig mineralnäring till gurkan. Den stora betyd­ else mykorrhiza har för växters tillväxt, har under senare år blivit mer ochmer uppenbar, och forskning pågår för att få mer kännedomom fenomenet och kunna utnyttja kunskapen i odling. Förutom att förse växtenmed näringsämnen påverkas toleransenmot torka och skadegörare på ett positivt sätt. Ytterligare en fördel är att strukturen i jorden förbättras. Bland grönsaker som inte har det här samarbetet hittar man till exempel kålväxterna. De till ochmed svälter ut mykorrhizaförekomsten, ett av flera skäl som gör, att det är viktigt med växtföljd. Peter visar en näve fin kompost från botten av det tjocka flislagret, det fintrådiga mycelet syns tydligt. – När svampkropparna börjar synas ovan jord vet man, att det är saker på gång även under jord. Odla svamp bland grönsakerna Det finns flera olika sorters svampar i odlingen och Sofia och Peter har till ochmed hittat en och annan champinjon. Det finns odlare, som ympar in cham- pinjon- eller ostronskivlingmycel i täckmaterialet och på så vis får en extra bonusskörd i grönsaksod- lingen i form av matsvamp. Något som även Sofia och Peter är pigga på att prova.

➤

6 | 2018 Hemträdgården

7

Det börjar spira i flisen.

Sallatsplantor som inte hinner skördas i tid får stå kvar, både för sin skönhets skull, för att ge frö från och för att ge gröngödsling.

Som jämförelse tittar vi ock- så på ett land där, i brist på an- nat, äldre torrt flis använts som täcke. Där har det inte blivit nå- gon riktig skjuts på tillväxten.

»Sly är idealiskt, gärna al.«

➤

Flisen fungerar naturligtvis bra som täckmaterial och håller ogräs borta, men när den kväverika grönmas- san saknas, har det inte kommit igång någon nedbryt- ningsprocess med utfällning av näringsämnen. Odling av gröngödslingsgrödor ingår i växtföljden. Omdet inte ska odlas något efter gröngödslingen, föredrar Sofia och Peter att helt enkelt lägga på en duk, så att växtmaterialet bryts ner. Omman däre- mot ska odla direkt efter, är det smartare att ta bort växtmaterialet och klippa sönder det med gräsklip- pare. Hacket läggs sedan tillbaka och blir täckmate- rial för nästa gröda. Rötterna kvar i jorden Omman vill odla plöjningsfritt, vilket man vill på Skogslund, då är det bra om rötterna lämnas kvar när man skördat. Man utnyttjar då den luckrande effek- ten på jorden när rötterna dör. Det bildas så kallade bioporer i jorden, vilket förbättrar jordstrukturen för kommande grödor. Växter och djur får sköta arbetet i jorden i stället för maskiner. Omman har växter, vars rötter går djupt, ska man utnyttja det i stället för att bara försöka få upp rötterna. – Varför inte, det sparar ju jobb dessutom. Skär av kålplantorna vid skörd i stället för att gräva upp dem och lägg sedan på täckmaterial, säger Peter. Hur är det med direktsådd? Fungerar det i det tjocka flistäcket? – Kanske inte i en nyanlagd flisbädd. Men på våren därefter, när en stor del av flistäcket från föregående år är nedbrutet, gör man en sårad och sår direkt samt täcker med lite kompost. Rötterna letar sig sedan lätt ner till den fina myllan. När ogräset slutligen ändå börjar gro i grönsaks- landet, tar trädgårdens ägare det med upphöjt lugn. De vet att det snart är dags för ytterligare en täck- ning med flis, ochmajoriteten ogräs orkar inte ta sig igenomdet nya täcket. Det som trots allt arbetar sig upp, tar man itumed på bästa sätt utifrån vilken art det handlar om. Ofta är det väldigt lätt att dra upp

En liten vilopaus för mamma, pappa, Liv och Lindbom, men katten Elsa vill inte vara med.

Hemträdgården 6 | 2018

8

Tunnelväxthuset är sommånga andra byggen av egen kon- struktion. Så billigt och enkelt sommöj- ligt och gärna med återvunnet material.

En ny flisbädd är under uppbyggnad.

”maximal njutning”. I grunden verkar han vara en riktig soffpotatis. Det är just i soffan han gillar att ligga och trängas med familjen på kvällen. Då finns det bara en sak somkan få honompå fötterna igen, om skafferi- eller kylskåpsdörren öppnas. Någon gräsklippare behövs inte när man har en gris som Lindbom. Han betar gräs som värsta kossan. Bara att placera honompå en saftig gräsplätt och flytta ho- nomnär han betat så långt som repet tillåter. – Därför kallar vi honom ibland för grisklipparen, berättar Sofia glatt. Man får dock inte lämna honom för länge på sam- ma ställe. Gräset betas av först, men när det är slut ger han sig snabbt på de smaskiga rötterna. Framtidsdrömmar Skogslund är en trädgård som fortfarande är under utveckling, och nya idéer och projekt är det inte brist på. Ett blivande orangeri eller växthus står högt på önskelistan. Enligt planen ska väggarna bestå av iso- lerande halm i tre väderstreckmed glas- eller plast- vägg mot söder. Golvet byggs upp av markduk, kross och överst begagnade betongplattor med sjösten, de senare så hopplöst omoderna att många byter ut och ger bort dem. Ett annat projekt som är på gång handlar om ett område, som just nu är täckt med plast för att ta död på rotogräs, men somnästa år får ett nytt tjockt od- lingstäcke för att sedan ge en efterlängtad plantering med bärbuskar och fruktträd. ❁

Jordgubben ’Salsa’ håller sig ren och fin på flisunderlaget.

ogräs i det porösa materialet. I slutet av trädgårdsvandringen går vi förbi ett före detta jordgubbsland somhar varit invaderat av ogräs. Jordgubbsblasten har slagits av med lie och sedan har landet täckts med wellpapp, samt halmoch kompost i två lager med lite stenmjöl mellan. Och överst för- stås den älskade flisen. Ett nytt fint ogräsfritt land står redo att ta emot plantor. Inte bara grönsaker Familjens djur är många och ökar i antal för varje år. Först och främst bin naturligtvis, honung är en viktig del av försörjningen. Katt och kanin. Olika slags hö- nor, vaktlar och ankor sombidrar med ägg. Senaste tillskottet bland flygfäna är den unge påfågelshannen Blixten. Han har visat sig vara en hejare på att plocka i sig kålfjärilslarver. Och sist, men absolut inte minst, bor även det charmiga svinet Lindbompå Skogslund. Lindbom framlever sina dagar under mottot

En näve färskt, grönt flis.

➤

6 | 2018 Hemträdgården

9

Kort&Gott Av : INGRID NORDWALL

Konstgjort naturlikt skönt

Inredaren och designern Abigail Ahern har tillsammans med sin sys- ter floristen Gemma Ahern utvecklat en härlig kollektion av – ja faktiskt konstgjorda blommor och växter, somverkligen ser naturliga ut. Alla växter i kollektionen är inspirerade av verkliga växter och handmålade, men inte så att de ser perfekta ut. En tanke är att man ska kunna ha vackra blommor i stor mängd i hemmet och kompletteramed färska blommor. Abigail har en inredningsbutik i Lon-

BILD: INGRIDNORDWALL

Stilig marschallhållare Plåt med patina av rost är materialet i marschallhållaren Element. Den passar att placera påmarken, trappan eller på en grindstolpe. Diameter är 14 cmoch höjd 22 cm. Capris 240 kr. från Eldgarden. www.eldgarden.se

Ryggsäck och väska med snits Snygg väska och ryggsäck i återvunnet papper finns näs- ta år hos Lilla Fiskaregatans Trädgårdsbutik. Papperet är blandat med silikon för att binda ihopmaterialet och göra väskan tåligare och starkare. Väskan kostar 498 kr och ryggsäcken 598 kr.  www.lillafiskaregatanstradgardsbutik.se

Så på hösten och året runt nytt koncept för bättre skörd –Många grönsaker går lätt i blomnär man sår dempå våren, som rädisor och asiatiska bladgrönsaker. Sådd på hösten ger ett mycket bättre resultat. Så året runt, är budskapet från Sara Bäckmo, trädgårdsbloggaren och författaren från Skillnadens trädgård. Tillsammans har hon och fröfirman Nelson Garden tagit framett frösorti- ment (hela listan finns på Nelsons hemsida) med tydliga instruktioner för hur och när fröerna ska i jorden, Så året runt med Sara Bäckmo . Det är fröer somkan sås på friland och i växthus. På fröpåsarnas baksida finna od- lingsanvisningar för varje säsong – vår, sommar, höst och vinter. Serien kommer att finnas i butikerna året runt, i stället för att vara borta från butikshyllorna alltför tidigt på säsongen. – Att kunna så när man vill är det nogmånga somupp-

don och håller kurser i inredning på många olika platser. Hon var Guest Creator på Formex-mässan i Älvsjö i höstas, där hon byggde upp en inspi- rationsutställning på temat kreativi- tet och hantverk. https://abigailahern.com

skattar, säger Ulf Fransson från Nelson Garden. www.nelsongarden.se www.sarabackmo.se

Gul-aprikosa Hansestadt Rostock Årets ros 2019

Behagligt spadskaft avlastar handleden Här kommer en lätt planteringsspa- de (i polypropenmed glasfiber) med ett handtag (i termoplastisk poly- mer), somär utformat för att spara på både hand och handled. Änden på handtaget slutar mot handloven och ska ge stöd vid grävning ochminska belastningen på handleden. Kom- mer från Svea Redskap nästa år och kostar 79 kr. www.svearedskap.se

Bland tio nya, friska, odlingsvärda rabattrosor valde Rosens dags nomineringsgrupp floribunda-rosen Hansestadt Rostock till Årets ros 2019. Sorten blir ca 60 cmhög, växer tätt och blommar med klasar avmedelstora gula och aprikosfärgade, svagt doftande blommor. En frisk och härdig ros, som ska klara upp till zon 4, och även zon 5 omden får stå i varmt, skyddat läge. Rosens Dags nomineringsgrupp utgörs av fyra av Sveriges främsta ros- kännare. Bland de nominerade finns skilda växtsätt, användningsområden, blomfärger och blomningstider representerade. Gemensamt för de tio sor- terna är att de är mycket vackra och friska rosor. Läs mer omÅrets ros och de nominerade rosorna på www.rosensdag.se.

BILD:HELENAVERGHESEBORG

Hemträdgården 6 | 2018

10

Henric Åkesson hedras med ny äppelsort

För 130 år sedan satte Henric Åkesson de 500 första äp- pelträden och lade grunden till dagens Kiviks Musteri. Han hedras med en ny äppelsort, sombär hans namn. Sorten är stor, rund till plattrund, gröngul medmörkröd täckfärg och har fast, ganska syrligt fruktkött med fin BILD:BLOMSTERFRÄMJANDET/STARSFOREUROPE

Klara årets julstjärnor Välj plantor som står väl skyddade i butiken. Bladen ska vara friska och gröna under de färgrika högbladen. De små knoppiga gulgröna blommorna i mitten ska du titta efter, de visar att det är ett bra exemplar. Köp inte en mycket torr eller blöt planta. Julstjärnan tål inte kyla och ska vara väl inpackad, när du bär hemden. Ställ den ljust och i normal rumstem- peratur, 20 grader är idealt. Ska den stå inne i rummet kan det vara bramed extra ljus från en växtlampa. Vattna lite och regelbundet, gärnamed svag näringslösning så håller färgen längre. Undvik att vatten blir stående i ytter- kruka eller på fat. Häll av överflödigt vatten och låt jord­ ytan torka ut litemellan vattningarna. För lite vatten ger slokande blad. Kolla varje dag och känn om jorden är lagom fuktig. Julstjärnor skyr kallt drag, men klarar att stå nära värmekällor somelement. Läs mer på www.blomsterframjandet.se.

arom. Skördas vanligtvis under första halvan av september i Skåne. Ett dessert- ochmust- äpple sompassar både för yrkes- och hem- trädgårdsodling. Trädet växer ganska kraftigt och har medellånga grenar. Zon 1–3. Projektet med äpplet Henric Åkesson startades av professor Hilde Nybom för många år sedan. Sorten tillhör Sveriges lant- bruksuniversitet, SLU, men Kiviks Musteri får rättighet att producera, plantera, marknads- föra och sälja träd och att använda sorten för tillverkning av fruktprodukter. GenomSLU/ Elitplantstationen kommer sorten att kunna produceras för försäljning till hemträdgårds- odlare via fackhandel eller Kiviks Musteri. Viola 6/2018

BILD:KIVIKSMUSTERI

Glittrande fågelmatare En fågelmatare som svävar i träden likt en gigantisk diamantring kan förgylla trädgården både sommar och vinter. Ringen är tillverkad i mässing. Diamanten, somär gjord av akrylglas, lyfts av när man ska fylla på fågelfrön, somdå kan rinna ner till ringens botten till småfåg- larna. Hängs upp i en justerbar mässingskedja. Säljs för 1 495 kr i en exklusiv förpackning som liknar ett smyckesetui. Kommer från Garden Glory somockså utformat en dia- mantformad vattenkanna och träd- gårdsspade. www.gardenglory.com hängs upp på enmeterlång stark nylonlina, där en ögla ska göra det enkelt att placeramataren på olika platser. Maten fylls på via det runda hålet, där även fåglarna sitter på kanten och äter. Dräneringshålet i botten ser till att födan hålls torr. Mataren, med 10 cm i diameter, är tillverkad av klart, frostsäkert glas med två kupoler och har ett capris på 450 kr. www.evasolo.se Glasfågelmatare En glasfågelmataremed två kupoler

Veke portionerar ut vatten i självvattnande kruka Inne i denna nya självvattnande kruka sitter en veke som portionerar ut vatten till de örter och kryddor du odlar där. Det gäller bara att fylla påmed vatten när vattenni- vån inne krukan är låg. Krukan, somkan diskas i maskin, är tillverkad i keramik i grått och vitt, och finns både i en rund och i en större avlång variant. Capris, när denna kruka från Chef’n kommer ut i handeln, blir runt 500 kr. www.roswi.se

Fästbar bricka och fönsterstång ger bättre plats för krukväxterna

Smala fönsterbrädor, ingen plats för krukväx- ter? Problemet har fått en lösningmed kollektionen Extend your space, i vitlackadmetall. Där kanman

väljamellan en fönsterstångmed femkrokar för växter, en piedestal med tre armar, en fästbar rund bricka och en fästbar lång bricka, båda för att förlänga och bredda fönsterbräda, bord eller bokhylla. Kollektionen har också en vattentät ampelkrukamed växtbelysning. Serien har tagits framav välkända arkitekten och form­ givaren Thomas Sandell i samarbetemed Plantagen. Capriser på dessa snillrika konstruktioner ligger på mellan 199 och 450 kr. www.plantagen.se

6 | 2018 Hemträdgården

11

Rosor

Under julgranen ligger kanske ett doftande paket. Sannolikheten är stor att en av kompo- nenterna i doften härrör från rosor. Här beskrivs doften från flera av våra rosor och hur rosornas doft har använts genom tiderna. Text och bild: CHRISTINA HÖGARDH-IHR Med en doft av rosor och halvfyllda rosor. Doftcellerna sitter på kronbla- dens undersida och är lätta att upptäcka i förstor­ ing. Doften hos en enskild växt består av flera olika flyktiga komponenter, vilka kan analyseras ochmä- tas med kromatografi – en separationsmetod inom kemin. I rosor hittar man inte mindre än 400 olika komponenter. De är kolväten och nyligen upptäckta ros-oxider, damascenoner, och terpener, ämnen som också återfinns i citrusoljor samt i terpentinolja och barrträdsoljor. Vidare finns inte mindre än 63 olika alkoholer i rosdoft. Alkoholerna citronelloll, gera- niol, nerol, linalool och fenyletylalkohol kan tillsam- mans bilda upp till 70 procent av den totala essensen i en damascenerros.

Stick ned näsan i en fullt utslagen ros och du får en doftkick som för en stund nästan gör dig yr. Doften är fyllig, len, kryddig, söt, frisk och sensuell på samma gång och den stannar kvar ett bra tag efteråt. Rosdoft är komplex och innehåller spår av många andra dof- ter somklöver, citron, äpple, persilja, hyacint, krasse, lager, vin, körvel, myrra, liljekonvalj, viol, hallon, ho- nung, mossa, kåda, mysk, ormbunke, linolja, nejlika och kanel ochmånga, många fler doftämnen. Det är lite av enmyt, att det bara är de gammaldags buskrosorna somhar doft. Många moderna rosor doftar underbart. Däremot är snittrosor förädlade, så att doften försvann, för att de ska hålla längre i vas. Som regel kanman säga, att rosor med rosa, mörk- rosa och röda toner har mer rosdoft än rosor i vita och gula toner. Vita och gula rosor har oftare en ros- doft sompåminner ommyrra, krasse, citron och viol. Rosor med toner i orange har ofta en doft av frukt, myrra, krasse, klöver och viol. De äldsta gula rosorna, som Rosa foetida , turkisk gulros, som i princip gett färg åt alla moderna, gula rosor, har en doft som är mer attraktiv för flugor, skalbaggar och getingar än för oss människor. Foetida betyder stinkande och det skulle kunna tolkas som att dessa gula rosor doftar illa. Man skulle snarare kunna säga, att doften är mindre angenäm än hos ex- empelvis en rosa ros, och samtidigt påpeka att många förädlade gula rosor i ett senare led faktiskt föränd- rats och doftar underbart. Dock är det intressant att notera, att gula rosor tenderar att locka till sig fler insekter än rosa, vilket ju faktiskt också är växternas dofters uppgift. Rosor medmånga kronblad har mer doft än enkla

En ros som växer i en torr och varmmedelhavsmil- jö, har utvecklat flera överlevnadsfunktioner än en ros som växer i en nordeuropeiskmiljö. Medelhavs- rosen kan exempelvis ha kraftigare stammar, grövre blad, flera kronblad och starkare doft. Doften är del- vis utvecklad för att stå emot sjukdomar som svam- pangrepp, ochmed doften lockar växterna också till sig insekter, vars näsor består av antenner eller spröt. Olika sortgrupper har olika doft Bland de gammaldags rosornas huvudgrupper finner vi rosor med olika doftkaraktärer. Damascenerrosor , Rosa Damascena-Gruppen, har enmycket komplex doft. Förutomdet som vi de- finierar som rosdoft hittar man också starka inslag av frukt, citrus, honung, mysk, nejlika och kanel. Doften är stark och söt och lite oljig. Den starkast doftande bland dessa rosor sägs vara ’Kazanlik’ synonymt med ’Trigintipetala’, rosenmed trettio kronblad. Det är denna sort man odlar i Kazanlikdalen i Bulgarien och vars olja sedan skickas till eleganta modehus världen över, för tillverkning av parfym. Sorter som ’Ispahan’, ’Duc de Cambridge’, ’La Ville de Bruxelles’ och ’Mme Hardy’ doftar också underbart. Centifoliarosor ,

Rosa Centifolia- Gruppen, har en fantastisk ros- doft, lite sötare. ➤

12

Skörden av centifoliarosor i Grasse i södra Frankrike sker i maj månad, tidigt på morgnarna. Härav namnet på rosen, Rose de Mai, majros.

»Som regel kan man säga att rosor med rosa, mörkrosa och röda toner har mer rosdoft än rosor i vita och gula toner.«

6

Gallica-rosen ’Belle de Crécy’ har en stark dragning åt violett och en härlig, något kärv rosdoft. Den är härdig till zon 5.

Austin-rosen Crown Princess Margareta är ett exempel på en modern ros med gula och aprikos toner som doftar underbart, fruktigt och gott.

De doftar förutom ros även frukt, hallon, citrus, klö- ver, nejlika och kanel. Centifoliarosor med utsökt doft är ’Fantin-Latour’, ’Major’ och ’Rose deMeaux’. Albarosor , Rosa Alba-Gruppen, har en frisk, härlig, lantlig rosdoft. Förutom ros har de inslag av äpple, citrus, ormbunke och klöver. Albarosor med utsökt doft är ’Amelia’, ’Chloris’ och ’Maiden’s Blush’. Gallica-rosor , Rosa Gallica-Gruppen, har en mindre söt doft, men som är stark och lite mystisk. Den har förutom ros inslag av körvel, kåda, klöver, nejlika, kanel, vin och krasse. Gallica-rosor odlades från 1300-talet och framåt i stor omfattning kring staden Provins, sydost omParis. De användes till rosenvatten, menman torkade också democh sålde torkade rosenblad för väldoft, till bland annat apotek för medicinskt bruk. Utsökt doftande gallicarosor är ’Officinalis’ och ’RosaMundi’. ’Adèle Prévost’ och ’Duchesse d’Angoulême’ har också underbara och fina dofter som stannar kvar länge i näsan. Gör ditt eget rosenvatten Har du tillgång till väldoftande och obesprutade rosor kan du enkelt göra ett rosenvatten. Det kan du använda som ansiktsvatten, då det balanserar hudens pH-värde, har antibakteriella egenskaper samt är uppiggande för trötta ögon. Rosenvatten sägs också lindra huvudvärk samt vara humörhöjande.

Remontantrosor , Rosa Remontant-Gruppen, ut- märker sig bland doftande rosor. Deras dofter är i all- mänhet mycket starka och är också klassiska parfym- dofter. Blommorna hos sorten ’Mrs John Laing’ är makalöst vackra, man kan knappt se sig mätt på dess stora, bollformade blommor i vackert rosa med en anings lavendellila i tonen. Andas in doften av denna ros och du är förlorad för alltid. Även ’Magna Charta’, ’Général Jacqueminot’ och ’Archiduchesse Elisabeth d’Autriche’ doftar helt underbart. En väldoftande historia Rosens doft har följt människan i 5 000 år och är med all säkerhet en av de främsta anledningarna till att ro- sen odlats så länge. Under antiken, och ännu längre tillbaka har rosor odlats för att framställa rosen- vatten och rosenolja. I Egypten och Grekland odla- des främst gallica-rosor, i forna Persien främst dama- scenerrosor, och i Kina och Indien odlades terosor, Rosa x odorata , där odorata betyder väldoftande. Traditionen att parfymera sig, eller att omge sig med väldoft, påbörjades kring 3 000 år f Kr i Egypten. I gravar från den här tiden har man funnit alabas- terkärl med doftande oljor och kåda som troligtvis användes både somoffergåvor i religiösa ceremonier och för personligt bruk. De första parfymblandarna var präster från Egypten. De utvecklade sina recept i tempellaboratorier, ochman kan än i dag finna par- fymrecept skrivna på väggarna i Horustemplet i mel- lersta Egypten. Prästernas parfymer var avsedda att offras till gudarna men såldes också till allmänheten. Denmest berömda egyptiska parfymen från forn- tida Egypten var kifi eller kyphi, vilket betyder väl- kommen till gudarna. Den innehöll en blandning av enbär, kanel, torkade russin, myrra, vin och honung och hade en kryddig, aromatisk och nästan lite glögg­ liknande doft. Parfymtillverkningen utvecklades i Egypten och ingredienserna blev fler och fler. Myrra var mycket omtyckt men också sandelträ, iris, viol och så givet- vis ros. De välbeställda i Egypten ägnade timmar åt hårvård, sminkning och bad vid den här tiden. Efter

➤

Ingredienser: 50 g kronblad av rosor 125 ml vatten

Gör så här: Lägg kronbladen i en skål, häll över kokande vatten, täck över och låt stå för att svalna. När kronbladen har för- lorat sin färg, och du kan se spår av olja på vattenytan, silar du bort kronbladen. Häll över ditt rosenvatten i flaska med tättslutande lock och förvara det i kylskåp.

Hemträdgården 6 | 2018

14

Damascenerrosen ’Ispahan’ är underbart väldoftande, frisk och härlig och härdig till zon 5.

»Rosenvatten var annars denmest populära parfymen vid den här tiden …«

med en tillsats av alkohol. Det var en doft baserad på rosmarin som inte bara doftade gott, den påstods också ha föryngrande effekt. Rosenvatten var annars denmest populära parfy- men vid den här tiden och under hela renässansen brukades dessa dofter, till stor del för att dölja de mindre goda odörer, somden tidens människor levde med. Vid 1500- och 1600-talen parfymerades allt: kläder, peruker, möbler, mattor, gardiner, smycken, sängar och självklart kroppar. I slutet av 1700-talet blev det återigen populärt att, somunder antiken, bada. I Frankrike uppfanns bad- skummet, och det parfymerades med citron, viol el- ler rosor. Mme de Pompadour, Marie Antoinette och Kejsarinnan Joséphine, ja kvinnorna vid det franska hovet, inspirerade alla till att använda blomdofter, och Frankrike hade mer eller mindre monopol på parfymtillverkning från 1700-talet och framåt. Frankrikes roscentrum Frankrikes parfymcentrum är staden Grasse, nära Nice, i Provence. På 1500-talet fanns här en omfat- tande industri med skinngarverier och tillverkning av handskar, och behovet av att dölja de kväljande garverilukterna gjorde, att man började parfymera handskarna. Man använde då till stor del olja från myrten, både för dess dofts och färgs skull. Under en tid på 1700-talet parfymerades handskar i Grasse sida vid sida med parfymtillverkning, men från 1800-talet och framåt övergick tillverkningen av parfymer för väldoft till människor av stadens industri, och i dag finns här flera av världens mest berömda parfymhus, som exempelvis Molinard och Fragonard. I stora blomsterodlingar runt Grasse od- las också jasmin, lavendel, violer och rosor. De rosor somodlas i Grasse och dess omgivningar är i huvudsak en centifoliaros, somkallas Rose de Mai. Det förekommer också odling av en del da- mascenarosor, men de odlingarna var vanligare och större förr. Förr odlades även remontantrosen ’Ulrich Brunner Fils’, vilken anses vara den ros som användes till Chanel nr 5, som skapades 1921 av ke-

Skördade centifoliarosor i Grasse i södra Frankrike.

badet hälldes oljor och parfymer i håret eller smor- des på huden. När man kommer fram till 300 f Kr vet vi, att det odlades rosor i mängd längs Nilen, vilka användes till hushållens bruk av rosenvatten och rosolja. I Romarriket fanns ett flertal parfymörer som an- litades vid badhusen och vidmiddagar och fester. Rosdoft var den doft som stod högst i kurs, ochman hade en stor konsumtion av dofter i allmänhet. I roscentret Paestumutanför Romodlades troligtvis damascenarosor kring 270 e Kr. De är de rosor som anses ha starkast doft. I slutet av 1300-talet gjordes den första parfymen

➤

6 | 2018 Hemträdgården

15

Mr Joubert i arbete på sin rosodling i Grasse. Remontantrosor brukar också populärt kallas parfymrosor. ’Mrs John Laing’ har pionblomsstora, underbart vackra blommor som doftar helt fantastiskt. Zon 3. »Frankrikes parfymcentrum är staden Grasse, nära Nice, i Provence.«

misten Ernest Beaux, tidigare parfymör vid den ryske tsarens hov. Parfymen gjordes på uppdrag av mode- skaparen Coco Chanel, som ville ha en parfym att dela ut på ett födelsedagskalas. Ernest Beaux gjorde flera doftförslag och Coco Chanel valde det femte. Chanel N O 5 har en toppnot bestående av en persi- kodoftande aldehyd, citrus och ylang-ylang. Mel- lannoten doftar jasmin, ros, liljekonvalj och iris och i basnoten uppfattas vetiveria (ett gräs som växer i Indien), sandelträ, vanilj, ambra, och patchouli. Rosorna i Grasse blommar i maj och skördas under morgonens tidigaste timmar. Det är en upplevelse att besöka ett av dessa gamla rosodlingsfält i stadens utkanter en tidig morgon i maj månad och delta i ros- skörden. Rosorna växer på gamla åkerstycken och jorden är grov och lerig. Jordbrukare somodlar rosor i mindre skala har en tuff uppgift i konkurrensenmed stordriftsodlingar i Bulgarien ochMarocko. Utvinna dyra droppar Begreppet Rose attar, står för den olja somutvinns ur rosor med hjälp av destillation. Denmetoden kan ha förekommit i Indien ungefär 100 år e Kr, men förfi- nades ungefär 800–990 e Kr i Persien. Bagdad var ett centrum från vilket mängder av destillerat rosen- vatten skeppades till Indien, Kina, Egypten, nord- västra Afrika och Spanien. För att framställa en liter rosolja går det åt ca tre ton kronblad av rosor. En endaste droppe av denna mycket dyra olja doftar mycket starkt och sitter kvar länge på huden. Ångdestillation, enmetod som är vanlig i Turkiet, används också i Grasse. Kilovis med kronblad av ro- sor placeras på stora brickor, staplade i en behållare. Därefter passerar ånga från kokande vatten genom kronbladen. Ångan från vattnet drar ut essensen från rosorna och går därefter till en destillationsapparat, där den kyls ned. Rosessensen har en annan densitet än vattnet och separeras därför från vattnet droppvis ner i stora flaskor, s k florentiner. I dag utvinner man dockmest blomdoftsessens i

Grasse med flyktiga lösningsmedel. Denmetoden är enklast, mer ekonomiskt hållbar och kan bättre kontrolleras och styras för att på så sätt alltid uppnå samma doftresultat. På parfymföretaget Fragonard i Grasse använder man hexan för att utvinna doftessensen ur blom- morna. Hexan lösgör doftoljor ur blommorna. Denna olja blir dock för vaxartad för att kunna användas av parfymörerna, så därför kyls oljan i alkohol och filtre- ras för att få en s k absolue, vilket är den starka essens som används till parfym. Rosenvatten är ett vatten där kronblad av rosor fått ligga och dra, varefter det fått smak av rosor. Det finns rosenvattenmed eller utan alkohol och det finns rosenvattenmed eller utan konserveringsme- del. Rosenvatten används till kosmetika som tvålar, krämer, schampo, ansiktsvatten ochmycket annat bland hudvårdsprodukterna, som ska lukta gott. Ro- senvatten används också mycket i det arabiska och indiska köket, men även i det sydfranska, där man framför allt använder rosor i desserter, konditoriva- ror och karameller. ❁

➤

Vinn boken!

Christina Högardh-Ihr har tillsammans med Lars-Åke Gustavsson skrivit boken Rosen med underrubriken Kärlek, konst, doft och botanik. I boken behandlas rosor ur många olika aspekter bland annat historiskt, men också för dess doft. Boken är utgi- ven på Norstedts förlag och komut 2014. Hemträdgården lottar ut boken.Tag chansen att få ett signerat exemplar ge- nom att lösa korsordet på sid 58 och skicka in lösning- en till Hemträdgården.

Hemträdgården 6 | 2018

16

Odlarglädje

Frönyheter 2019 släpps på impecta.se den 5 december

Ekologiska fröer för hälsa och miljö.

Fröer som bevarar den biologiska mångfalden.

Krydda din vintersäsong

Att så fröer och odla kryddväxter och bladgrönsaker med hjälp av belysning är ett härligt vinternöje. Med rätt ljus går det utmärkt att odla inomhus hela året. På impecta.se hittar du allt du behöver för att lyckas. Bra växtbelysning och noga utvalda frösorter som sätter krydda på din vintersäsong. Handla snabbt och enkelt i vår webbutik på www.impecta.se

Fleråriga grönsaker

Strandkål – skörda från vår till höst

cerar strandkålen 2–3 cm stora, delikata blomknoppar (sombroccoli), vilka är goda som råkost eller lätt ångkokta. Vid denna tid på säsongen kan du även skörda och använda de mer mogna kål- bladen (som grönkål) i tillagadmat, och de är väldigt goda i en risotto. Mitt i sommaren, i juni–juli, utveck- lar sig de vita honungsdoftande och -smakande blommorna, som är goda och vackra i en sallad. Men vill du gynna trädgårdens nyttoinsekter, är det bra om du lämnar en betydande del av de stora blommande klustren till bin, flugor och skalbaggar, somkalasar på nektarn och hjälper till att pollinera växten. De ärtlika, grönkålssmakande frukter- na och strandkålens rötter (somkålrot) är välsmakande som råkost eller tilla- gade. Skörda de yttre rötterna på hösten, och lämna de djupare rötterna i mitten till nästa år. Rötterna kan lagras i fuktig sand i flera månader. Odling och skörd Strandkålen är inte den lättaste fler- åriga grönsaken att odla, men lyckas du att etablera den, har denmycket att ge i flera årtionden. Förutomdess ätbara kvaliteter är den 40–80 cmhöga växten väldigt fin somkantväxt eller högväxt marktäckare i en trädgård. Dess naturliga hemvist är stränder medmycket sten eller sand, ofta vid ansamlingar av tång, som ger näring i strändernas annars näringsfattiga miljö. Den är dock ett ganska ovanligt inslag i kustmiljöerna, särskilt på östkusten, men oavsett var man finner vild strand- kål, bör man inte skörda mer än ett smakprov. I Blekinge och Gotlands län är strandkålen dessutom fridlyst. Vill du njuta av strandkål är det därför bättre att odla den själv. Den är härdig åtminstone till zon 4 (eller C på örtartat perennspråk) och trivs bäst i sandig jord, men här i Södra Dalarna har vi en kraftig planta även i siltig lerjord. Med sitt havs- nära ursprung klarar strandkålen salta jordar, men den ogillar sura jordar. En fullt solig plats är att föredra,

men den växer även hyfsat i halvskugga och, etablerade plantor klarar torka. Strandkål är inte van vidmycket kon- kurrens på sina karga stränder, så det är viktigt att tänka på att hålla omgivande växtlighet nere vid etablering. Det allra bästa, enkla och naturliga är att täcka runt omplantorna, eftersom strandkå- len är i vilt tillstånd van vid att sanden rör sig och täcker nedre delarna av väx- ten. När strandkålen sedan vuxit till sig och utvecklat sitt förhållandevis lång- samväxande rotsystem, finns det förde- lar med att kombinera strandkålenmed lågväxande marktäckare för att undvika konkurrens även i mogen ålder. Precis sommed sparris bör du vänta två som- rar, innan du skördar annat än sena blad på hösten. Somhavsnära växt blir den särskilt glad av lite tång som gödning, men det är inte nödvändigt. Strandkålen är en ganska frisk växt, men kanmed lite otur drabbas av klumprotsjuka och an- gripas av kålfjärilen. Förökning I det vilda sprids strandkålens frönmed havet eller vinden till nya växtplatser. Frökapslarna är ärtstora och kan hålla sig flytande i många dagar och på så sätt nå nya växtplatser, men fröna är kräsna, och det är inte helt lätt att få dem att gro. Dess grobarhet i vilt tillstånd är så lågt som 30–40 procent. De tappar dessutom grobarheten snabbt samt gror lång- samt och oregelbundet. Forskning visar dock, att borttagning av det yttre höljet (frökapseln) fördubblar grobarheten, ochmotsatt mot vadman skulle kunna tro, minskar blötläggning före sådd dess grobarhet. Vi har haft större framgång med att föröka strandkål med rotsticklingar, som tas bäst på våren (5 cm långa). Det är säkrast att låta rotsticklingarna växa till sig i kallbädd eller växthus över vin- tern och plantera ut dem, när plantorna är minst 10 cm stora. Namnsorten ’Li- lywhite’ är ganska lätt att få tag på i Sve- rige. Två andra högproducerande sorter är ’Angers’ och ’Jacobs Blue’. ❁

Av strandkål är det inte bara en utan flera delar av växten som kan använ- das, med andra ord enmångsidig ingrediens i köket. Till skillnad från våra vanliga kålväxter i grönsakslan- det är den flerårig. Här följer odlings- anvisningar till denna vårprimör. Text och bild: ANNEVI SJÖBERG Strandkål ( Crambe maritima ) är en gan- ska härdig, flerårig släkting till våra mer vanliga, ettåriga kålvarianter som grön- kål, broccoli och blomkål. Den är en ut- sökt grönsak som redan på 1750-talet var en uppskattad lyxig vårprimör i England, men som sedan glömdes bort och länge förde en undanskymd tillvaro. På senare år har växten dock återigen börjat upp- skattas av allt fler, både somprydnads- växt och grönsak. Skotten, bladen, blom- man, roten och de omogna frökapslarna är inte bara ätbara, utan riktigt goda och näringsrika och dess stora, blådaggiga och krusiga blad utgör ett vackert inslag i trädgården. Artnamnet maritima bety- der ’växer vid havet’, och det är just längs Sveriges södra ochmellersta kuster samt på Gotland och Öland, somdu hit- tar den i vilt tillstånd. Användning Under en säsong bjuder strandkålen på allt ifrån spenat- och grönkålsliknande och -smakande grönsaksdelar till ätbara delar som till utseende eller smak liknar sparris, broccoli, ärtor och kålrot. Allt från en och samma planta. Som tidiga, lätt hasselnötssmakande vårprimörer kan du skörda de unga bla- den (som spenat) och skotten när de är ca 10–15 cm (som sparris). Ännu godare blir skotten, omdu bleker dem tidigt på våren genom att täcka demmed halm, jutesäckar eller krukor, tills skotten är blekgula och 15–25 cm långa. Bladen och skotten är goda färska el- ler lätt kokta, ochmed fördel serverade med smör. Lite senare på våren produ-

Hemträdgården 6 | 2018

18

»Som tidiga, lätt hasselnötssmakande vårprimörer kan du skörda de unga bladen …«

Strandkål är en mångsidig växt och dessutom vacker med blådaggiga blad.

Trädgårdsspa narna 2018

Av : LISE-LOTTE BJÖRKMAN

Frö eller såband –

Trädgårdsspa narna 2018

plocksallat ’Australischer Gele’. Samma sort, som frö och frö på såband, jämför- des. Spanarna åtog sig att så lika långa ra- der med frön sommed såband. Minst en löpmeter under samma förhållanden av respektive sort. Noteringar skulle göras från sådd till skörd. Fröna skickades ut i början av april. Sådden gjordes i bruklig tid, ochman fick även upprepa sådden under säsongen. Mängden frön till frö- sådden skulle beräknas efter angivelsen på påsen. Torkan har varit besvärlig i år. Många spanare har inte kunnat vattna, vilket har påverkat resultatet, men förhållandena har ändå varit likvärdiga för de båda sätten att så på.

Under den gångna odlingssäsongen har trädgårdsspanarna odlat grön- saker och jämfört såddmed frön och frön på såband. Resultatet av trädgårdsspanarnas jämförelse presenteras här. Så här gick spaningen till. Anmälda spa- nare fick två eller tre olika grönsaker att testa i den egna trädgården. Fröerna kom från Lord Nelson. De har förhållan- devis många grönsaker både som frön och på band. Grönsakerna som ingick i spaningen var sommarmorot ’Nan- taise 2’, dill ’Como’, sallat ’Baby Leaf mix’, rödbeta ’Moulin Rouge’, rucola/ senapskål, salladslök ’White Lisbon’ och

Av : LISE-LOTTEBJÖRKMAN

Morotsfrön ipåse.Vissaavgrönsakssorternagårattväljabådesomvanligafrön ifröpåseochsomfrönappliceradepåettsåband, på jämntavståndfrånvarandra.

Frö eller såband – vilket ska vi välja?

BILD:CHRISTINASÄLL

Frönpåsåband, vadblirom- dömet?

Villduvaramedochträdgårdsspana? Dåärdetärdagsattanmäladigtill åretsträdgårdsspaning.

fårnisåmer!Noteringargörs frånsådd tillskördavrespektivegröda.Allaan- tagnaspanare får instruktioner,hurni skagåtillväga.Frönaskickasut ibörjan avapril. Sortimentavbåda NelsonGardenharsammasorteravrä- disa,dill,salladslök,sommarmorot,per- silja,senapskål(rucola),mixadasiatisk kål,rödbeta,mixadBabyLeaf-sallatoch plocksallat,bådesom fröochpåsåband. Exaktvilkagrödorni får,blirenöver- raskning,menmankanmeddela,vilken grödaman intevillodla.

BILD:LISE-LOTTEBJÖRKMAN

Vadärenträdgårdsspanare? Medlemsförsökkanbidramedkunskap ochgevärdefullkonsumentupplysning. Trädgårdsspanarna,nu innepåsittsjutton- deår,ärHemträdgårdensegentestpatrull. Enkla försökgörshemma iträdgårdenoch redovisassedantilloss.Resultatetpresen- teras iHemträdgårdenochpåhemsidan www.tradgard.org. Anmälningsdatum Anmälditt intressegenomatte-postatill lise-lotte.bjorkman@tradgard.org Senastden26marsvillvihadinanmälan. Pågrundavbegränsatantaldeltagarekan vi integarantera,attallaanmäldakandelta. Försäkraeromattniharmöjlighetatt full- följaspaningen, innannianmälerer.

Iårkommerviatt jämförasåddmedså- band,där frönärplaceradepå lämpliga avstånd,medvanlig frösådd.Såband har funnits längepåmarknaden,menär åter iropet.DetärNelsonGardenssor- timent,ettutbudsomär lättatthitta i handeln,vispanarpå.Vadär fördelarna ochvadärnackdelarnamedrespektive fröprodukt?Detbliren fråga förårets trädgårdsspanareattbesvara. Nikommeratt fåtvåellertreolika sorteravgrönsaker,som frörespek- tivesompåsåband.Nisår likamycket avbåda i löpmeterochundersamma förhållanden.Ungefären löpmeterav vardera förväntasniså, förattkunna varamed ispaningen.Mennaturligtvis

»Senastden26marsvill vihadinanmälan.«

12

Hemträdgården 2 |2018

Hemträdgården 6 | 2018

20