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LE PAYS DU COGNAC
propriétaires ne se répandent-ils pas dans notre région. Il
y
aura sans doute
un moyen de leur enlever ce défaut, mais il n'est pas encore trouvé.
La presque totalité des vins blancs est soumise à la distillation;
une petite partie seulement est livrée
à
la consommation locale. Ils ne sont
nulle part l 'objet d'un con1merce quelconque avec les régions avoisinantes.
Il n'en a pas toujours été ainsi. A une époque assez reculée, en
tous cas antérieure au
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siècle, quelques vins blancs des Charentes étaient
fort recherchés par les Hollandais. Les con1n1unes de Richen1ont, Ja,·rezac.
etc... , produisaient alors, avec le cépage
Co/0111bard
décrit plus haut, un vin
connu sous le non1 de vin des
Bor·de1·ies de Cognac,
de très bonne qualité. On
en a exporté en Hollande jusqu'à trois mille barriques par an.