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LE PAYS DU COGNAC
Elles absorbent l'eau. Pendant les pluies, elles forn1ent une
boue très adhérente; comme on dit dans le pays, elles ont de
«
l'aniitié
i>
pour le cultivateur. Mais elles se ressuient vite et leur culture est presque
toujours facile. Elles se déssèchent lentement. C'est que la craie du sous-sol,
peu compacte, emmagasine l'eau des pluies pour la céder peu
à
peu aux
couches supérieures.
Pauvres en acide phosphorique, en potasse, elles sont assez
riches en azote, con1n1e le montrent les analyses suivantes:
TERRES DE CHAMPAGNE
Coniposilion chiniique et physique
Cailloux
13,6
()/Q
Graviers
IO
))
Terre .fine
76,4
))
Gros sable calcaire
35
))
Gros sable siliceux
I6,5
))
Sable .fin calcaire
20,
))
Sable
fin
siliceux
l
5,6
))
rlrgile
I 2,9
))
À{Ole
o,
I70
))
.rlcide phosphorique
0,072
))
Potasse
0,23
))
Mais leur caractéristique est une haute teneur en carbonate de
chaux. La proportion de cet élément peut atteindre
70
°/
0
de la terre fine; en
général, il ne dépasse pas 35
à
40
°/o,
il ne s 'abaisse qu 'exceptionnellement
au-dessous de
10
°/o .
Terre
1
2
3
4
-
:>
6
é
9
IO
l 1
12
sol
sous-sol
'l'encar
Ct'l
calcaire
19,80
~
-
2:> ,:>4
29,67
3
1
,95
35,41
40,97
48,00
50,41
57 ,20
61
,35
87,85
63 ,43
C 'est
à
la surface que les terres cultivées sont le plus calcaires.
Cela tient
à
ce que les instruments de culture amènent sans cesse des
fragments de roche qui se réduisent en poussière sous l'action des gelées.