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L'ART DE COMPOSER
De l'Huile de Vénus et des Eaux de
Bar/Jades.
Réduisez en poudre impalpable deux on·
ces de graine de carvi, deux onces de graine
Je carotte sauvage , ou daucus commun,
deux onces et demie de graine de daucus
creticus, quatre gros de n acis , et une once
de cannelle ; faites infuser ces substances
pendant quinze jours dans neuf pintes cl'ean·
de-vie ou
cl'
esprit-de-vin tempéré par l'eau,
après quoi vous distillerez au bain-marie, au
fort filet d'abord; ayant r etiré six pintes,
vous les reverserez dans l'alambic, et vous
cohobcrcz. Ayant retiré
à
cett~
secon<le
di~til1ation la valeur de cinq pintes
cl'
esprit, vous
vous en tiendrez là ; vous siroperez ensuite
de la manière suivante : Faites bouillir qua·
tre gros de safran dans trois pintes d'eau;
le safran ayant bien donné sa teinture, eou·
lez cette eau teinte en jaune toute boui!·
lante sur sept livres de sucre, re1nuez bien
le tout afin qu'il fonde plus .promptement;
étant fondu , laissez - le refroidir , versez
alors vos esprits sur votre sirop; le mélange
sera trop épais pour être filtré au papier gris
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