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1,' ART DE COMPOSEil
deux espèces : la semence de l'uue est un peu
amère, la semence de l'autre est plus douce;
il faut toujours préférer cette dernière.
Le fünouil est fort commun , .parce qu'il
croh très - facilement dans tous les jardins.
Comme les vertus de ces quatre graines, ap·
pelées semences chaudes majeures, sont pres·
que les mêmes,
il
serait inutile de nous
y
arrêter plus long-tems ; nous ne ferions
que
nous répéter.
Les quatre semences chaudes mineures
sont l'ache ou le persil, l'ammi, le panais
sauvage et l'amome.
Les graines de céleri, de persil ordinaire,
de percis de Macédoine , sont si semblables
en vertus, qu'on peut les substituer sans au·
cù.n risque les uns aux autres. Nous
avons
parlé de l'ache en parlant du céleri, il serait
ridicule de nous arrêter au persil;
il
est trop
universellement connu pour douter qu'il
soit
nécessaire de donner sur cela quelque ins·
truction.
L'ammi est une plante sauvage qui
vient
dans les prés; on la croit très-propre
dans
toutes les maladies de l'estomac.
Le panais
sau~age
vient également dans les
prés ; il a la feuille un peu plus large que le
panais des jardins : la fleur en est jaune.