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L'ART DE COMPOSER
Onmet touLes ces substances dans une grosse
bouteille, ou dans un flacon avec un bouchon
de cristal; on agite le mélange, et l'eau est
faite.
Si l'on veut que cette eau soit plus délicate,
il faut la rectifier au bain-marie,
à
petit
feu,
pour tirer toute la liqueur
à
deux pintes
près.
Eau pour les dents.
Cannelle, deux onces; girofle, six gros;
cresson d'eau, six onces ; écorce récente de
citron, une once et demie ; roses rouges,
une once; cochléaria, demi-livre; esprit-de·
vin rectifié, trois livres.
On concasse ce qui est
à
concasser; on coupe
grossièrement le cresson et le cochléaria; on
fait macérer le tout dans l'esprit-de-vin pen·
dant vingt- quatre heures, dans
:.in
vaisseau
clos; on distille ensuite au bain-n'larie jusqu'à
siccité; après quoi on rectifie cette liqueur
au
bain-marie.
Cette eau fortifie les gencives; on s'en
sert
pour se laver
la
bouche : on l'emploie seule
ou mêlée
avec
de
l'eau.