269 / 271
269
i 1921, hvor Møllerne paa Laboratoriets Henstilling fik Tilladelse
til at iblande Standardhvedemelet 20 °/0 Bygmel. Senere i 1923
efter at frie Forhold paa Kornmarkedets Omraade var ind traad t
i Danmark og den stærkt stigende Import af Hvedemel og deraf
følgende Konkurrence fra Udlandet foraarsagede den ubeskyttede
danske Mølleindustri svære Vanskeligheder, rettede det daværende
Handelsministerium Forespørgsel til Laboratoriet med Anmodning
om at undersøge Muligheden for at støtte Mølleindustrien i den
ulige Kamp, idet man dog maatte se bort fra Told paa dette Om
raade. —
Laboratoriet foreslog da Ministeriet at gennemføre de prohibi
tive Foranstaltninger vedrørende Forbud mod Fabrikation og Salg
af bleget Mel i Danmark, saaledes som anført i Anordning af 1913.
Da Laboratoriet imidlertid ikke raadede over de fornødne Pen
gemidler til de i denne Anledning nødvendige Undersøgelser, paa
tog »Dansk Gæringsindustri« sig velvilligst Opgaven, der løstes
paa denne Institutions Laboratorium af Ingeniør Holger Jørgensen.
Bage- og Mellaboratoriet h a r taget de naturlige Opgaver op ef-
terhaanden som disse meldte sig. Det skal saaledes nævnes, at
der er optaget Forsøg til Konstatering af Blegningens Indflydelse
paa Melets Ferment- og Vitaminindhold.
Videre h a r Laboratoriet paabegyndt en Undersøgelsesrække for
at søge oplyst, hvorvidt den som Værdimaaier for Korn i Sam
handelen hidtil benyttede Rumvægt var tilstrækkeligt egnet til sit
Formaal eller muligvis burde afløses eller suppleres med særlige
kemiske Afprøvninger, bl. a. Fugtighedsbestemmelsen.
Dette Arbejde er fortsat paa Statsfrøkontrollen, og ventes af
sluttet i næ r Frem tid med en Indstilling.
Fremdeles h a r Laboratoriet kritisk undersøgt og vurderet en
Bække Melforbedringsmidler og meddelt sikre Oplysninger om
Brugbarhed og Værdi i Forhold til Bekostningen af saadanne ofte
stærkt opreklamerede Hjælpemidler.
Ogsaa i den daglige Virksomhed har Laboratoriet ydet dansk
Mølleindustri sin værdifulde Bistand.
Gennem sit tidssvarende Laboratorium og Bageri, der begge er
forsynet med de bedste og nyeste Hjælpemidler, h ar man stedse
kunnet være medvirkende til Gennemførelse af en rationel Drifts
kontrol i danske Møllerivirksomheder. Enhver Mølle har haft Ad
gang til at faa Korn afprøvet, forinden Kornet indkøbtes, og der
er i mange Tilfælde anvist Mølleren saadanne Blandinger, som
var særligt egnede til hans Produktion, og som ydede det bagetek-
nisk bedste Besultat ogsaa under Hensyn til Driftsøkonomien.
Endelig skal det sidst men ikke mindst fremhæves, at den Un