270 / 271
270
dervisning, der i Samarbejde med Teknologisk Institut i hele Labo
ratoriets Levetid ved dets Forstander Loft b a r væ re t gennemført
saavel for de store som de m indre Møllers Driftsledere, h a r sat
tydelige Spor indenfor hver enkelt Bedrift og givet Anledning til,
at næsten enhver større dansk Mølle i sin Virksomhed disponerer
over et større eller m indre Undersøgelseslaboratorium, hvor Dag
produktionen afbrøves bageteknisk og ofte tillige kemisk, saaledes
at de Spørgsmaal, der re jse r sig i den daglige Drift, straks kan
besvares.
I det første Aarti efter Verdenskrigens Ophør h a r vore Møllere
haft trange Kaar, og de første tre Aar af det næste h a r været af
permanen t kriseagtig Karakter.
Jeg h a r derfor al Anledning til at udtale Haabet om, at det maa
lykkes for den danske Mølleindustri, b. a. ved at drage den størst
mulige Nytte af Bage- og Mellaboratoriets Erfaringer, paa v irk
som Maade at kunne imødegaa den overvældende og ødelæggende
Import af udenlandsk Mel, og at Laboratoriet i sin videre Udvik
ling ogsaa i Frem tiden maa blive den danske Møller til Gavn.