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Weissbier-Mischungen.
Di e alten Berliner
'N
eissbiertrinker geni essen ihre·
„kühl e Blonde" ohn e j eden Zusatz, höchstens ein
Schnäpsche n dazwischen. Zusätze gelten bei ihnen
als \ erpönt und s ind nur für Damen berechnet.
308.
Eine Weisse mit Himbeer
ist e infach W e issbie r mit Zusatz von
l
Glas Himbeer–
saft.
309.
.1\'lai-Weisse (Maiwein-Weisse)
ist mit Zusa tz von
V.
aldme is ter-
Extr:lct.
310.
Weisse
mit
Sekt.
Mischung e ines Glases \ 1Veissbier mit
1/~
F lasche
deutschem Scha umwe in .
Hll.
Weisse mit Rum.
l
grosse \tVe isse mit
:2
Esslöffel guten Rum.
312.
Weissbier mit Zucker.
Zusatz von
2
Theelöffel Zucker.
Punsch-Essenzen.
i313.
Zitronen-Sirup
zu Limonaden, Punsch e tc. kann man s ich le icht be–
reitei:i , indem man Zuckersyrup mit - j etzt überall
h iufl1 chem - Zitronensaft vermeng t.
4ii
W
~r
einen kräfti ge ren Geschmack lie bt, kann
a uch di e dünn abgeschälte Schale e iniger Zitronen
im
Sirup
mit ziehen lassen .
~
Das feine Öl der äusseren Schale, welches man auch mit
Alkohol - einige S tunden - ausziehen kann und dann dem
Sirup z usetzen , ersetzen Fabrikanten oft durch künstliches
Zitronenöl (Tropfen), ebenso wie sie öfte rs Zitronensäure
verwenden.
Vielfach e rsetzt man Rum und Arrak - zur Hälfte -
durch guten Weinsprit. Als weiteres Aroma
~ann
n:ian· etwas.
Va nille , Maraschino u. s. w. z usetzen, abe r kernen Z1mmt, der·
sich im P unsche überlebt hat.