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Kalter Champagner - Punsch aus Frucht–
Champagner.
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o- Zucker lässt man mi t 21 v\ asser aufk ochen,
aussc rd e ~1
gi c b d e n Saft von:>Zit ron e n und 1/
2
Flasche
Arrak zu - ja nic ht koc hen lasse n - - \ errührt gut,
lässt
verd e ~· kt
e rka lten und g1ebt dann 1 Flasche
E rdbce r- ode r Stache lbee r- Champagner zu. Recht kalt
auftragen.
Warme Fruc htwei n -Getränke.
::>Ol.
Apfelwein-Punsch mit Fruchtsäften.
Di eser Punsc h ist ine 1· de r wohlschmeckendsten.
W enn ri c hti g abgeschmeckt, ist es kaum möglich
festzust ell e n, ob de r Punsch aus Apfel- ode r Bee ren–
w e in hergestell t ist.
Am bes ten ver\\'endet ma n K.irscb saft oder
Himbee rsa ft. Di e He rs tellung is t sehr einfac h.
Man bringt Apfe lwe in bis an's Kochen mit
gl eich en T e ilen vVasse r, z.B. 11Apfelwein,11 Wasser,
:!i:>O
g Zucke r und fü gt dann e t\vas Rum oder Arrak
und Saft, al les nac h G eschmack, zu. Auch etwas
Zitron e nsaft kann man hin e ino-e ben e benso vo rh er di e
Sch < ~l e
e in er Zitrone oder AJJfelsi1; e auf dem Zuck i7r
ab reiben. Da di e Säfte ve rschi eden süss s ind, pro–
bi ere man vorher di e Me no-e nverhaltnisse in einem
W e ing lase a us. J ede nfall s kann man auf di ese W eise
s ehr leicht e ine ganz vorzügli che Punsc hbowl e her–
s tellen .
30:2.
Apfelwein-Punsch.
1 1 Apfelwein lasse man - ohne \i\Tasserzusatz
- mit
1 / 4- 1 / 2
Pfund Zucker, j e nachdem .man ·ihn
mehr oder we ni ge r s üss .li ebt, bis an 's Kochen
komm en - j a ni cht koche n - und gebe dann etwas
Z itron ensaft, sowi e 1 vVe inglas Arrak zu.
Etwas R otwein oder H eid elbee rwein zuge fügt,
ver bessert die Farbe.
·
'N
e r Gewürzgesc: hmack li ebt, lasse
1
Stückche n
Zirnrnt und 2 Nelk e n mit ziehen.
ci
N immt man e in g rösse re Quantum Arrak , so
kann man natürli ch a uch
\ i\T
asse r zusetze n, auch