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vVenngleich die Fruchtweine mi t eigen tliche n guten
Weine n nicht ganz zu ve r crleichen s ind, so sind ie doch oft–
mals besser als s chlechte Weine und zu Bowlen un d Punsch
lassen sie s ich vielfach und sehr an gene hm verwend e n.
Die Hauptsach:: is t, dass man die ich bietend e n Frucht–
weine ausprobie rt. Die eine Sorte eign e t si eh mehr als die
andere dazu.
288.
Apfelwein-Mai-Bowle.
W enn man gerade d ie passende S orte Apfelwein
getroffen bat, so lassen si ch darau s Bowle n bra uen,
di e manche r W einbovvle in keiner vVe ise nachstehe n.
Auf
:-3
Flaschen Apfelwein r echn e t ma n ca.
500
g
Zucke r. Den Waldmeiste r muss man etwas la nge r
zi ehe n lassen. Auch ist di e Zugabe e inige r Ap fe l–
sinenscheiben empfehlenswe rt. W e r einen
krilf
tig en
Würzgeschmack li eb t, reibe di e S chale 1;
2
od e r ganzen
Apfelsine vorhe r auf dem Zucke r ab .
Zu beachten ist , dass di ese Bowl e nicht zu w e n ig
gesüsst sei, damit s ie einen grösser en Zusatz von
'Selters (recht kalt), welch es hi er sehr angebracht is t,
vertragen kann.
.
~
Natürli ch e rhöht em Fläschchen S cha u111\!\'ein
von A epfeln , Erdbeeren ode r Stachelbee ren de n Ge–
schmack noch e rheblich.
9i
J edenfalls trage man di ese Bowle immer sehr
kalt auf, j e kälter , desto vo rzi.i g li che r w ird ihr Ge-
schmack sein.
~
Zu r Apfelwein-Bow le ka nn man nächst dem W a ld–
meister sehr ,-or teilhaft auch noch junge Erdbeer–
blä tter sowie solche d e r schwa rzen Joha nni s bee re
verwe1~ den .
A ll e d iese Zuta ten s ind ·hi e r v iel an–
gebrachter a ls be_i
de r Mai-Bowle von Moselwe in, da
dem Apfelwein eme Geschmacksdeck 11 ng nur vorte il–
haft is t.
289
A pfelwein-Erdheer-Bowle.
1
1
g ute r e ife Erdbee r en
scbü~tel e
ma n in
g~·stossenen Zucke r em und lasse s ie so einige Zeit
z iehen.
Auf
1
1
E rdbeer en r echne t man
2-:i
Flaschen
W e.in. Zucke r se tzt man nacb Geschmack zu (ni ch t
.zu w eni g). A uch hi er wird r echt kaltes S elte rs und
·eventu ell der vorzügli ch schmecl ende Erdbeerscha um–
wein ode r auch Stachelbee rchampagner mit seinem
Beer enweingeschmack zugefüg t.