76 / 92
vVe nngle ich di e F ruchtwe ine mi t eigentli chen a uten
\N'
ein e n ni cht ganz zu v e rgleic hen sin d, ::;o s ind s ie doch oft–
mals besse1· ab schl echte vVeine und zu Bowle n und Pun eh
las::;en ::;ie si..:h vielfach und sehr angenehm verwend en .
Die Haupt:-:ach::: i,;t, da::;::; man d ie s ich bie te nden Frucht–
weine aus probi e rt. Die e ine Sorte eign e t s ich me hr als die
andei-e dazu _
::!8 .
Apielwein-1"1.ai-Bo,:vle.
W e nn ma n g e rade
d i ~
pass ende S o rte Apfe lvvein
getro ffe n hat, so lassen s ich daraus Bowle n brauen,
d ie m a n c he r
Vv
in bowle in ke in er W e is e nachstehen.
Auf
:~
F lasch n Ap_fe lw in r e chn et ma n ca.
500
g
Zucke r. D e n Waldme 1ster muss man e twas länger
zi e h e n lasse n . Auc h is t d ie Zugabe e ini g e r Ap.fel–
s ine nsch e ibe n e mpfe hl e nswe r t. W e r in e n kriiftigen
\ Vürzge s c hmac k 11
bt, r e ibe di e Schal t:.
1
/~
ode r o·anzen
Ap fe lsin e v o rhe r
a uf d em
Zuc ke r ab.
"'
Zu b ea ch te n ist, dass d iese Bowle nicht zu w enio–
g-esüsst sei, d amit s ie e in en g rössere n Zusatz
vo~
S e lte rs (r echt ka lt), w e lch es hie r s ehr a nge bracht ist,
ve rtrage n ka nn .
Na türli c l1 e rhöht e in Fl äschchen Scha umwe in
vo n A e pfe ln, Erdbee r e n od e r Stac helbee r en
cl
n
G e–
schm::tck noch e rh blich.
~
J ed e nfal ls trage ma n di ese Bowle immer sehr
kalt auf, j e kä lte r , d esto vo rz ügl ich er wi rd ihr Ge-
schmack se in.
~
Zur Apfe lwe in-B0\1-rl e ka nn man nächs t dem W ald–
m e iste r sehr \·o r te ilhaft a uch noch junge Erdbeer–
b lätte r , sow ie solche de r schwarze n Jo ha nni sbee re
v e r w e nde n. All e d iese Zutate n s ind hi e r v ie l an–
g e brac h te r a ls b e i d e r Ma i-Bow le von Moselw e in, da
d em Apfe lw e in e in e G eschmacksd eck11ng nu r vorte il–
haft ist.
~t:l9
Apfe lwein-Erdbeer-Bowle.
1
l g ute r e ife E rdbee r en schü_ttele
rn~ n.
in
_g~stossen e n Zucke r e in und Jasse si e so e1111ge Zeit
ziehe n .
A uf
1
1 Erdbeer e n r echn e t man
2- :i
F laschen
W e in . Zuc ke r setzt ma n nac h G eschmack zu (ni cht
zu w e ni g) . A uch h ie r wi rd r echt kaltes S e lte rs und
eventu e ll d e r vorzügl ich schmeck e nde Erdbee rschaum–
w e in o der a uc h StacheJbee rc iiampagne r mit seinem
Dee r e n w e ing esch mack zuge fü gt.