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fheewasser. Obiges R ecep t ist mehr , um in kl e in e r en
Mengen getrunken zu w erd en .
303.
Apfelwein -Thee -Punsch.
(Englisch )
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t.:.' -·
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.
2 Flaschen Apfelwein
werde n~mit
1 / 2
Kil o
Zu ckei~
auf das F euer ges tellt und bis an 's Koch en erhitzt.
Sodann fügt man das gleiche :Quantum 'unter dessen
b e r eiteten Tbee zu un d kurz vo r dem Auftragen
Rum nach G eschmack.
Man kann auch sehr vorte ilhaft ;
1-2
O range n
oder Zitronenscheiben hin e inschn eid en, und wer etv.ras
ganz vorzü g li ches wünscht, der >'.'probi e re e inmal di e
Zugabe von Kirsch- oder Himbeersaft.
::304.
Englischer Apfelwein-Punsch .
.
...
....__
Auf
300
g Zucke r r eibe
~m a n di e~
S chale
1 / 2
Orange und
I / 2
Z itron e leicht ab, gebe den Saft von
2 Ora ngen und 2 Zitronen darüber und lasse di esen
mit z Flasche n Apfelwe in bis an's Koc hen kommen.
Kurz vor dem Auftragen fü gt man noch Rum oder
Arrak nach G eschmack zu, lässt 'kurze Ze it gut
verd eckt ziehe n und s e rvie rt möglichst he iss.
306.
Einfacher Apfel-Glühwein.
Guten Apfelwei n lässt man mit Zucke r, tZimmt
und eine r G ewürzn elke bis an's Koch en kommen
und servie rt ihn heiss.
-~4~.:.::~:- ~
...
r ,.;
Ein e kl e in e Zugabe von Rotwe in lässt di e Farbe
angenehme r ersch ein en.
306.
Apfel-Glühwein auf andere Art.
1 Fl asche Ap felwein Ja ss t ma n mit ca.
1
;-10
g
Zucker, dem fein abgeschnittenen Gelbe n
1 / 4
Zitrone
oder Orange, ein em Stück Zimrnt un d e ini gen Nelken
an's Koch en kommen.
307 .
Eier-Apfel-Glühwein.
2 ganze Eier und
2
Eidot~er
werden zu Schaum
geschlagen und dann mit dem S afte eine r halben
Zitrone,
l
F lasche Apfelwein, Zucker und Zimmt
au~
dem
Feu~r
tü chti g geschlagen, bis es s te igt.
Wird alsbald m Gläsern aufge tragen.