77 / 92
7fi
~':'\11\.'m:ll!IP.I
:VIanche gebe n !auch
1/ 2
Fl asch e Rotwein oder,
nur um e in e a nge nehm rote F ärbung zu erhalten,
1
Glas davon zu.
290.
Apfelwein-Pfirsich-Bowle.
:Vle hre re rec ht re ife Pfirs iche werden geschält,
ha lbi e rt, in g estossenen Zucl{ e r eingeschüttelt und ge–
raume Ze it, gut ve rdeckt, zi ehe n gelassen.
W e in und Zucke r w erd en dann nach G eschmack
zuge fügt, auch S elte rs . abe r a ll es ja rec ht kalt.
Ei n Gläsc hen Mad e ira ode r Kirsclnvasse r (wf' lches
ma n be i de r V/ e inbowl e bes e r weo·lässt) ka nn nichts
schade n.
Ganz vo rzü g li c h e igne t s ich na türli ch auch hi er
Apfe lwe io- un d noc h besse r Erdbee r- und Stachel–
beer- Champag ne r dazu.
:29 1.
Apfelsinen-Bowle.
:2
- 3
,-\pfe lsin en we rd en gesc hält, in Sche iben
g eschnitte n, tüchtig in ges tosse ne n Zucker emge–
schüttelt un d so zi e he n ge lassen
Vorhe r ka nn man noc h - falls man di esen krä f–
ti 0·eren G esc hmac k vvünscht - di e Schal e e iner Orange
auf
12:)
g Zucke 1· abre ibe n, w o n::i be1· ma n nun, zugl e ich
mit den gezogene n S cheiben , me hre re Fl aschen recht
k a lt en Ap feh ve in g iess t. S elt e rs- und S cha umwein–
Zu sä tze wi e ob en. Auch hi e r kann e in Spritze r
Rum o rl e r d e rg l. ni chts schade n.
2U:2.
Apfelwein-Sellerie-Bo,vle.
S chn e ide
1
gesc hä lten S elle ri e kn oll en in Scheiben,
sc hütt e le di ese in g es toss enen Zucke r e in , lasse eini ge
Stund en so z iehen. g iesse recht kalten Apfe lwein
-darüb e r, ve rsüsse nach G esc hmack. Vor dem Auf–
tragen s ind di e S ell e ri es che iben zu e ntfe rnen. Etwas
Rum ode r Made ira-Zusatz is t sehr gut.
~93.
Eng·lische Apielwein- Bowle.
l Fl asc he Ap felwe in, ha lb so vi el Wasser
ev entu e ll ebenso vi el -
l 6( 1
g Zucke r , di e Scha le
eine r Zitron e ode r ha lb t: n Apf els in e. mehrer e Sche ibe n
fri sc he Gurke
l!lld 1
Glas Kog nak, She rry oder Arrak
läss t ma n r echt kalt zi e hen und fügt dann vor dem
Auft1·;:i,„en r ec ht ka ltes Minera lwasse r zu.
b
-