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LA LEY MOJADA.
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dulces, y son sus mejores clases las de Forst, Dei-
desheim, Ruppertsberg, etc.
Tipos muy diferentes del Rhin se encuentran
en las colinas de la Mosela, de menos cuerpo y
dulzura, pero de una efervescencia agradable y
una ligera acidez elegante que imita la eferves
cencia del champagne. Estos vinos se desarrollan
algo más pronto que los del Rhin y en muchos ca
sos se prefieren sus años jóvenes. Esto no quiere
decir que sus calidades, bien cuidadas, no conser
van durante muchos años su delicia y frescura.
Las marcas más nombradas del Mosela son: Zel-
tinger, Piesporter, Graacher, Berncastler Doctor y
Erdener Treppchen.
En todas estas comarcas se producen vinos de
los más diferentes en clase, fuerza y dulzura. Es
tas calidades dependen mucho de las de la uva, de
la situación del viñedo y sobre todo del tiempo
de los diferentes años.
La cosecha más importante de la última decena
fué la de 1921, que produjo vinos extraordinaria
mente maduros y fuertes, y que sirven hoy toda
vía como "gotas especiales y exquisitas".
Los verdaderos "gourment" saben elegir bien
estos vinos del Rhin para un buen almuerzo, por
que tienen la seguridad de que, aun bebiendo abun
dantemente, conservan un delicioso bienestar y les
hace una fácil digestión.
Ahora bien; para asegurarse de la legitimidad
de las marcas de vinos del Rhin y del Mosela, es
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