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.'lies geschieht bei einigen Getränken vor Beginn, bei einigen
nach beendigtem Mischen. Man könnte die Regel aufstellen,
daß kurze Getränke vor und lange Getränke — sofern
solche überhaupt garniert werden — nach dem Mischen zu
Garnieren eines Getränkes
unter Verwendung von zwei Gabeln
garnieren sind. Es ist jedoch kein Fehler, wenn dies in um
gekehrter Weise ausgeführt wird, aber besser ist es, wenn
man sich auch hierbei an eine bestimmte Regel gewöhnt,
damit die Arbeitsweise einheitlich gestaltet wird.
Bei kurzen Getränken wird die Garnitur meistens aus einer
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