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auf einmal zu bestäuben sind. Einzelne oder weniger als
5 Getränke bestäubt man natürlich immer mit einem neuen
Streifen, den man nach Verwendung in den Abfallbehälter
wirft.
Beim Bestäuben hält man den Streifen mit dem Daumen und
Zeigefinger beider Hände in einem Abstand von ca. 3 bis
5 Zentimeter über das Getränk. In diesem Abstand be-
Streifen über die Gläser, während man ihn
gleichzeitig spiralenförmig dreht. Man beginnt bei dem dem
Körper am nächsten stehenden Glase und führt die Be
wegung mit möglichster Schnelligkeit aus. Falsch ist
es, die Schale ruhig über das Glas zu halten und dann aus
zupressen oder gar die Schale unausgepreßt oder nach dem
Auspressen in das Getränk hineinzulegen. Dieses Verfahren
übte man zwar häufig in früheren Zeiten, heute ist es ver»
pont, denn bei gewissenhafter Betrachtung von Zweck und
Wirkung muß eine solche Anwendungsweise als eine große
Gedankenlosigkeit bezeichnet werden. Wenn man das Be-
s
des Getränkes dem Gast überlassen will, so muß der
c a enstreif^en neben dem Glase oder auf einem separaten
Es sei hier übrigens eingeschaltet,
u das Bestäuben der Getränke die einzige Verrichtung
eim ischen ist, die mit der bloßen Hand ausgeführt wird.
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