224 / 622
2 1 8
BRYGHUSET
da ogsaa Herre over Apparatet. Virkningen af dette var meget betydelig.
Man kunde nemlig nu gjøre
to
Bryg i Døgnet, et om Dagen og et om
Natten, mod tidligere kun eet, fordi man ikke havde Mandskab dispo
nibelt til den ved Haandkraft foregaaende Mæskning. Med Brygning af
to Bryg i Døgnet begyndte man den 21. Januar 1856.
Det ny Mæskekar var imidlertid ikke det Eneste, Bejsen i 1855
havde indbragt. I
Löwen
i
Belgien
havde Jacobsen set en
lukket
Brygge-
kjedel af Kobber. Formen var cylindrisk, og Kjedlen hvilede horizontalt
over sit Ildsted. Denne
lakkede
Kjedel frembød den Fordel, sammen
lignet med
Carlsbergs
aabne, at den befriede Bryghuset tor de Damp
masser, den aabne Kjedel stadig belemrede det med.
Denne Kjedel ønskede J
acobsen
derfor at indføre, og da han i 1857
forlod det gamle Bryghus og indrettede et ny t, hvor tidligere Malte
riet og Køllen havde ligget, anbragte han dér en Kjedel af den be
skrevne Konstruktion. Med Hensyn til Størrelsen af det Overtryk, man
ønskede at koge ved, blev man efter nogen Experimenteren staaende
ved c. 1 Pund paa Kvadrattommen, et Forhold, der er gjældende endnu.
Ved Omflytningen forsynedes desuden det ny Mæskekar med en
Mæskemaskine af forbedret Konstruktion, og det hele Apparat i denne
forbedrede Stand toges i Brug den 16. December 1857 og fungerede strax
tilfredsstillende. I 1857—58 nedtoges derefter det gamle Bryggeværk.
I Sommeren 1859 krævede den stigende Afsætning en Udvidelse af
Bryghusets Værk, og denne foretoges og forbandtes dels med en hen
sigtsmæssigere Anordning af Driften, dels med Indførelsen af tekniske
Forbedringer.
Der opstilledes nemlig nu et særligt Mæskekar, og under det en
lukket Kjedel til Kogning af de mindre Mæskmængder. Var Tempera
turen i Mæskekarret bragt op til de 59° B., overførte man , ved Hjælp
af en Montejus1, den hele Masse til et lige overfor anbragt Kar, for-
1
Et Apparat, der ved Hjælp af direkte Damptryk fører en Vædske eller grødagtig
Masse fra et lavere liggende Sted til et højere.