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KULDEMASKINER
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F o r n æ r m e r e at b e g r u n d e dette, v i lle v i a n ta g e , at d e n y d r e L u f t s
G j e n n e m s n i t s t e m p e r a t u r i e n P e r io d e a f S o m m e r e n v a r c. 14° R . F o r
n u at h o l d e T e m p e r a t u r e n i d e n g jæ r e n d e U r t i n d e n f o r d e re tte G ræ n d s e r ,
a lt s a a m e lle m 6° o g 9° R . , m a a tt e m a n a n b r i n g e R l i k s p a n d e m e d I s i
G j æ r in g s k a r r e n e , t h i a n d r e M i d l e r h a v d e m a n p a a d e n T i d ik k e . D e r
v e d a f k j ø le d e s i m i d l e r t i d i k k e a le n e d e n g jæ r e n d e U r t , m e n t illig e de
U r t e n o m g i v e n d e K a r , o g v e d U d s t r a a l i n g h e r f r a a tte r s e lv e K jæ ld e r -
r u m m e t o g d e tte s V æ g g e . V e d e n L u f t t e m p e r a t u r u d e n f o r a f c. 14° R .
v i l d e m a n d a i s e lv e G jæ r in g s k jæ ld e r n e k u n n e h a v e 10° å 12° R .,
m e d e n s G j æ r in g s k a r r e n e s y d r e F l a d e r v is t e e n T e m p e r a t u r a f 8° å 9° R .
F ø l g e n a f d i s s e T e m p e r a t u r d if f e r e n s e r m a a tt e b liv e , at K a r r e n e s S i d e r
o g R u n d b e s t a n d i g d r e v e a f V a n d , s o m h i d r ø r t e fra F o r t æ t n i n g a f
K j æ l d e r e n s V a n d d a m p e , o g , o m e n d n a t u r l i g v i s i r i n g e r e G r a d , v i l d e
d e t s a m m e væ r e T ilfæ ld e t m e d K jæ ld e r e n s M u r e , f o r d i d e n y d r e o g
v a r m e r e L u f t j æ v n li g t m a a tt e l u k k e s i n d f o r at g j ø r e d e t n o g e n l u n d e
t a a le lig t f o r M e n n e s k e r at o p h o ld e s i g i L o k a le r , d e r s t a d ig b e le m r e d e s
m e d d e n K u l s y r e , s o m u d s t r ø m m e d e fra d e n g jæ r e n d e U r t . D e t e r n u
s e l v in d l y s e n d e , a t K j æ l d e r e n s f o r h o l d s v i s v a r m e L u f t , d e f u g t ig e M u r e
o g d e v a a d e K a r f r e m b ø d e sæ r d e le s g u n s t i g e R e t in g e l s e r f o r U d v i k l i n g
a f d e K i m , d e r e n t e n h id f ø r t e s u d e f r a , e lle r , h v a d d e r v i s t n o k v a r
R e g le n , e n d o g s a a f o r u d f a n d t e s i U r t e n o g i d e n a n v e n d t e G jæ r; f r e m
d e le s , a t s e l v d e n m e s t g j e n n e m f ø r t e R e n l i g h e d i d e u v e n t ile r e d e K jæ ld e r e s
in f ic e r e d e , m e d K u l s y r e m æ tte d e L u f t , i k k e f o r s lo g til at h i n d r e S m it t e
o v e r f ø r e ls e fr a s e lv e K jæ ld e r e n til d e n g jæ r e n d e U rt.
M a n m a a d e r f o r s ig e , a t s e lv e G jæ r in g s k jæ ld e r in d r e t n in g e n o g s a a
p a a
C a r l s b e r g
lig e til 1 8 7 9 i S o m m e r t i d e n n æ s t e n u m u l ig g j o r d e F r e m
s t i l l i n g a f 0 1 , s o m i k k e i n d e h o l d t s k a d e lig e F e r m e n t e r i r i g e l ig M æ n g d e ,
o g m a n h a v d e a lt s a a v e d O v e r g a n g e n til S o m m e r b r y g n i n g e n fo re t a g e t
et b e t æ n k e lig t S k r id t , d e r, s o m v i h a v e set, o g s a a a f o g til s p o r e d e s i
Ø lle t s K v a lit e t . A t d e tte S p o r s a a y d e r lig e r e u d d y b e d e s , n a a r L a g e r -
k jæ l d e m e b le v e f o r v a r m e , s ig e r s i g se lv .