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BOISSONS GA2!EUSES
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Appareils de gazéification. — Il existe, surtout
pour l'emploi ménager, des appareils extrêmement
simples que l'on charge avec de petites ovules en
tôle d'acier qui contiennent une dose suffisante de
gaz. Mais pour une production de quelque impor-*
tance, il est bien préférable d'opérer avec du gaz car
bonique vendu en « bouteille"! « d'acier, sur l'orifice
de laquelle on visse mi détendeur à manomètre dont
Fio. 3. — Appareil « siiihon-cafetier » avec le réservoir
fie gaz carboniciue sous pression.
la tubulure de sortie est reliée par i n tube souple au
gazéificatcur, enveloppe métallique dans laquelle
on place le « siphon » à charger de manière que soit
évité tout accident, si, par suite d'une pression trop
forte, la paroi du siphon venait à éclater.
Voici d'ailleurs la description d'un des appareils
les plus employés dans le commerce français, le
«siphon-cafetier» (fig. 3), ainsi que l'indication du
mode d'emploi, ces renseignements nous ayant été
communiqués aimablement par le constructeur de
l'appareil.
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