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quilla rizada y colocar un poco sobre cada
triángulo de pan.
• Adornar los canapés con las tiritas de morrón.
• Guardar en la heladera hasta el momento de
servir.
B
CANAPES
DE
TOMATE
Bases de pan, redondas, 24 (tostadas} - Rodo)as de tomates, pe·
queños, 24 - Yemos de huevo duro, 2 <tamizados) - Claras de
huevo duro, 2 <tamizadas) - Caviar negro, 2 cucharaditas.
·
• Quitar las semillas a las rodajas de tomate.
• Colocarlas sobre las bases tost adas.
• Rellenar alternadamente las rodajas de tomate
con las yemas, las claras de huevo duro
y
el
caviar negro. •
CANAPES TROPICALES
(Para 24 canapés)
Banana,
1 -
Nueces rallados,
2
cucharadas - Jugo de limón,
1
cu–
charadita - Mayonesa,
3
cucharadas - Bases de pan,
2-f.
• Deshacer la banana hasta reducirla a puré.
Ponerlo en una taza.
• Añadirle las nueces, el jugo de limón
y
la
mayonesa; mezclar bien.
• Extender sobre las bases de pan. •
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