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CANAPES MONTE CRISTO
Bases tostados redondos, cuadrados, o rectangulares, 24 - Jamón
cocido, picado, 200 gramos - Mostaza, o gusto - Queso rallado,
l/2
tozo - Berros, cantidad necesario.
• Hacer una pasta con el jamón y un poquito
de mostaza.
• Agregarle el queso rallado.
• Untar con esto l as tostadas
y
ponerlas
en
horno fuerte.
• Servir en seguida, decorando cada canapé con
hojitas de berros frescos. •
CRUNCHES DE QUESO
Queso gruyere, en cubitos, 225 gramos - Jerez, 3 cucharadas
Cremo espesa, 2 cuc:horodos - Mosto%o, 1 cucharadita - Manteca,
2 cucharadas - Sol y pimiento, a gusto - Galletitas de aguo, 24.
• Pasar el queso por la máquina de picar carne.
• Agregarle el jerez, la crema,
la
mostaza, sal
y
pimienta.
• Mezclar muy bien.
• Untar las galletitas con esta mezcla y poner–
las en horno caliente hasta que el queso se
dore y haga burbujas.
• Servir en seguida. •
TOMATES AL INFIERNO
Tomates chicos maduros, cortados en rodajas delgados, 6 - Jamón
del diablo, 1 loto - Mosto%o, cantidad necesaria - Pon rollado
fino,
l/4
de to%a - Queso gruyere rollado,
1/4
de to%o - Bases tos–
tados redondas, del tamaño de los rodajas de tomate, cantidad
necesario.
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Untar las rodaj as de tomate con jamón del
diablo y luego con mostaza.
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