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CANAPES CALIENTES
DE QUESO Y PANCETA
(Para 32 bocaditos)
Yerno de huevo, bien botido,
1 -
Queso rallado,
1 /2
taza - Crema
de leche,
1
cucharada -
Sol
y
pimienta, a gusto - Bases tostados
de pan lactal,
8
(cortadas en
41 -
Trocitos de panceta de
2
1/2
centímetros,
32.
• Mezclar la yema de huevo, el queso y la cre–
ma. Sazonar a gusto.
• Colocar las rodajas de pan en una asadera,
con la parte sin tostar hacia arriba.
• Untar con la mezcla. Ponerles encima un tro–
zo de panceta.
• Colocar en horno moderado hasta que l a pan-
ceta se enrule. •
CANAPES DE CHAMPIGNONS
( Para 24 canapés)
Champignons, 1 lata chico - Cebolla picada chica, 1 - Manteca,
50 gramos - Jamón picado,
3/4
de taza - Sal
y
pimienta, o gus–
to - Queso rollado,
l/4
de toza - Bases tostadas redondas, 24.
• Saltar la cebolla en la manteca hasta que se
ponga transparente.
• Picar los champignons
y
rehogarlos con la ce–
bolla durante 3 minutos.
• Agregar el jamón y sazonar a gusto con sal
y pimienta.
• Untar con esta pasta las bases de pan.
• Espolvorear con el queso rallado, y hornear a
temperatura moderada durante 15 minutos.•
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