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BOCADILLOS DE ALMEJAS
Harina tamizada, 2 toz:as - Polvo de hornear, 1 cucharadita -
S1JI,
l/a
cucharadita - Huevos, bien batidos, 2 - Leche, 1
l/z
to–
zas - Almejas frescas, 1 toza - Grasa o aceite, poro freír.
• Mezclar y tamizar la harina, el polvo de hor–
near
y
la sal.
• Agregar lentamente los huevos y la leche;
revolver bien y agregar las a lmejas picadas
muy finas.
• Verter la mezcla
a
cucharaditas en grasa o
aceite bien caliente, y freír hasta que los boca–
dillos estén bien dorados. Servir calientes.
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BOCADILLOS DE PASTA ORLY
Harina tamizada, 150 gramos - Huevo, 1 - Aceite (o manteca
derretida
y
tibia), l cuchareda - leche fría, cantidad necesario -
Sal
y
pimienta, a s¡usto.
• Pone r la harina en un tazón.
• Agregar leche en cantidad, batiendo para
obtener una pasta de consistencia regular (ni
muy dura ni muy blanda).
• Batir ligeramente el huevo y agregarlo junto
con el aceite o manteca.
e
Sazonar
y
batir unos minutos la preparación.
• Dejar
descansar
10
minutos.
• Utilizar para revestir pequeños b ocadillos y
freírlos en aceite, mant eca o grasa.
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SUGERENCIAS
Para revestir pequeñas porciones de los siguien–
tes ingredientes, previamente cocidos:
• CaTne de
a.ve,pescado o vaca.
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