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• Cubrir con la salsa de queso caliente.
~
Tapar con l as rebanadas restantes.
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Servir en seguida.
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SANDWICHES DE JAMON Y
ENSALADA DE PAPAS
JO"m6n cocido, 6 tajados - Ensalada de popas, a gusto ·- Reba–
nados de pon tipo lacto!, 12 - Manteca blonda, cantidad necesario.
e
Formar los sandwiches poniendo
una
tajada
de jamón
y
una capa de ensalada de papas
entre dos rebanadas de pan.
• Untar cada sandwich
por fuera con manteca
blanda.
e Cortarlos en 2
ó
3 partes.
• Hornearlos lentamente hasta que estén dora–
dos de ambos lados.
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SANDWICHES DE PASAS
DE UVA Y QUESO
Posos de uva sin semillas, 1 tozo - Aguo, l/z tazo - Vinagre,
1 cucharada - Aderezo francés, Z cucharadas - Queso Fontino o
gruyere, 8 rebanados - Pon, tipo loctol, 24 rebanados finos -
Manteca, cantidad necesaria.
e Pasar las pasas por la máquina de picar carne.
.., Mezclarlas con el agua
y
el vinagre; ponerlas
en una cacerolita o sartén
y
dejarlas hervir
hasta que espesen.
• Retirar del calor,
y
agregarles, revolviendo,
el aderezo francés.
e Armar los sandwiches poniendo una rebanada
de queso
y
una capa de la preparación de papas
entre dos rebanadas de pan.
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