168 / 346
163
Afhaspning og Afgang pr. Td. 4 å 6 ¥ å 2 (}..
Rdlr.
$ 10 /?
Konsumtion pr. Td.........................................
5
» l »
Vognleje til og fra Mølle
4 »
Malepenge ...............................................................
2 » 8 »
Drikkepenge
4 »
Afgang paa Møllen pr. Td. af nyt Korn, 5 å 6
(tK
1 » 4 »
Gær pr. Td........................................................
2
» — »
Brænde til Ovnen pr. T d ..............................
2
» 8 »
6 Rdlr. 5
#
13
p
Tilgiften herpaa...................................................... 1
»
1 » 13»
Bagerens Fortjeneste.......................................
3
» — »
8 Rdlr. 4 $ 10
p
Nu faas af 1 Td. Rug 9 Lpd. Mel og af 1 Lpd. Mel 18 til 19 Ti Brød.
Rugen
16 $ — /?
Vognleje fra Stranden.............................................................
2»
Maaler- og Dragerpenge pr. Td............................................
2»
Arbejdspenge.............................................................................
2»
Konsumtion.:
2 »
1»
Afhaspning og Afgang............................................................
8»
Malepenge
14 »
Afgang paa Møllen 4
8»
Brænde til Ovnen
2 » 8 »
Bagerens Fortjeneste
1 » 8 »
24 ^
5/3
I denne Beregning var altsaa ikke medtaget Udgifter til Folkeløn, For
rentning o. a. m., men det maa jo billigvis erindres, a t Brødtaksten kun
omfattede de alm indeligst efterspurgte Brødsorter, medens det finere Brød
ikke var nogen T ak st undergivet, og Bagerne saaledes her stod frit
m. H. t. Udsalgsprisen. Dette Forhold berørtes imidlertid aldrig i Bagernes
Klager over den knappe Fortjeneste, der levnedes dem paa det almindelige
Brød.
At denne Ansættelse ofte var altfor knap, ses bl. a. af, a t den d. 13. J a
nuar 1800 an satte T akst beregnede Rugen til 6 Rdlr. Tønden, uagtet
østersøisk Rug kostede 7 å 7y2 Rdlr.
De urolige Forhold i de to første Aartier af det 19. Aarhundrede, Krigen
med England og den i Krigens Spor følgende Pengekrise, kunde ikke for
blive uden Indvirkning paa Brødtaksten, der i et Tidsrum helt suspen
deredes for forskellige Brødsorters Vedkommende, et andet Tidsrum
sattes hver Maaned.
ii*