192 / 346
187
Helt anderledes stillede Myndighederne sig, naar der var Tale om, at
en Bager vilde have mere end et Udsalgssted. Da saaledes en Bager i Vor
dingborg vilde have Tilladelse til a t sælge Rugbrød to Steder, korrespon
derede Am tmanden med Kancelliet, der a tte r forespurgte Københavns
Magistrat, der oplyste, a t noget saadan t ikke kunde tillades.
Butiksinteriør 1853.
Da Hofbager
A
l b e c k
paa Kultorvet i 1847 ansøgte om Tilladelse til at
have Udsalg ikke blot i sin Gaard, — hvor han for øvrigt havde to Butikker,
idet hans Gaard havde to Facader, hver til sin Gade, — men ogsaa et
andet Sted i Byen, protesterede Lauget, idet det udtalte, a t adskillige
Bagere havde fulgt Albecks Eksempel og anlagt Wienerbrødsbagerier sam t
foretaget S tudierejser i Udlandet med Wienerbageri for Øje og indfor
skrevet Svende netop til d ette Arbejde. Hvis Albecks Ansøgning skulde
bevilges, m aatte derfor disse andre Bagere have samme Tilladelse.
Paa en Forespørgsel fra Lauget om, hvorvidt det var en Bager tillad t a t
have flere Butikker, svarede Indenrigsm inisteriet 13. Janu a r 1854, a t det
var et Spørgsmaal, der i hvert enkelt Tilfælde m aatte besvares af Dom
stolene.