Vitamania

ОТ А ДО Я

111

вывешенном в окне одного из медицинских центров. Для этого мне

нужно прийти к ним и всего за 25 баксов сделать инъекцию витами-

на В

, после чего мне будут гарантированы крепкий сон, чистая кожа,

сопротивляемость к стрессам и ускоренный метаболизм!

И в наши дни пищевая промышленность продолжает эксплуа-

тировать способность витаминов создавать некий ореол здоровья

вокруг продуктов, изначально не имеющих ни питательной, ни даже

вкусовой ценности. Взять хотя бы печенье WhoNu (с его слоганом «Те-

перь вкусно то, что полезно!»). В трех штучках этого жесткого, с кар-

тонным вкусом «лакомства» содержится столько витамина Е, сколько

вы получите из двух стаканов морковного сока, витамина В

— как

из чашки домашнего сыра с фруктами (напоминаю: В

во фруктах не

содержится!), а также (и это убило меня наповал!) «столько расти-

тельных волокон, сколько находится в целой пачке обогащенных ов-

сяных хлопьев, залитых кипятком». Так и тянет добавить: и столько

же насыщенных жиров, сколько в маргарине! А еще ароматизаторов

не меньше, чем в бутылке шампуня!

По-настоящему странным является даже не существование такого

рода продуктов, а наша слепая вера в обещанные производителями

блага. Мы покупаем товары, доверившись надписям на этикетках, со-

гласно которым благодаря обогащению их витаминами и пищевыми

добавками они помогут нам «поддерживать здоровый обмен веществ»,

и не требуем объяснить, как именно они это будут делать или что это

означает на самом деле. Чтобы поверить в их пользу, нам достаточно

прочесть о том, что они «прошли лабораторные испытания», хотя на

этикетке никто и не подумал указать, как именно и где они проводи-

лись и что в точности показали. Вместо этого, воодушевленные той же

надеждой, смешанной со страхом, на которой играли когда-то Элмер

Макколлум — производители прессованных дрожжей и поклонники

тиамина, — мы продолжаем верить, что если в точности следовать

советам «экспертов», то можно противостоять старости и болезням.

И до той поры, пока реклама будет эксплуатировать волшебное слово

«наука», мы с легкостью примем на веру любые заявления, пусть даже

явно противоречащие здравому смыслу.

Интересно отметить, что за несколько лет до первого выступления

Уилдера в поддержку витамина В

эта история с тиаминовым помеша-

тельством в принципе не была возможна, ведь вплоть до 1934 года,

когда компания Hoffmann-La Roche запустила производство «Редок-

сона» (первой в мире синтетической разновидности витамина С),