Vitamania

ОТ А ДО Я

113

И все же несмотря на популярные статьи Макколлума, про-

светительскую кампанию, запущенную правительством, и усилия

рекламных кампаний, широкая публика по-прежнему имела весь-

ма смутное представление о витаминах. В 1941 году исследова-

тельский центр Gallup в результате опроса установил, что 84% до-

мохозяек не в состоянии объяснить, чем витамины отличаются от

калорий. Однако специалистов по рекламе это устраивало как не-

льзя лучше: получалось, что женщины отождествляют витамины

с энергией!

И вдобавок, если у вас появилась возможность с помощью таблет-

ки удовлетворить все пищевые потребности, кому придет в голову ко-

паться в деталях? «Пусть витамины стоят дорого, но в каждой таблет-

ке сосредоточено настоящее чудо! — писал журналист Роберт Йодер,

впервые употребивший в 1942 году слово “витамания”. — Когда обы-

ватель покупает какой-то витамин, он толком не может сказать, что

покупает, но, как бы там ни было, он верит, что если в таблетке содер-

жится 10 000 его единиц, то она равнозначна продукции щитовидных

желез целого стада андалузских горных коз. И за такое сокровище не

жалко отдать любую цену»

. Иными словами, реклама синтетичес-

ких витаминов делает ставку на наш страх перед неправильным пита-

нием и желание получить волшебную пилюлю, способную обратить

на пользу все, что мы едим.

В результате всех этих факторов, включая научно-популярную

прессу, правительственные кампании за национальное здоровье,

атаку рекламных отделов производителей продуктов, войну, шу-

миху вокруг тиамина и глобальную доступность витаминов в виде

таблеток, продажи пищевых добавок взлетели до небес. В период

с 1931 по 1939 год ежегодные продажи витамина С в США поднялись

с 12 до 82,7 миллиона долларов. А к 1942 году ежегодный оборот вы-

рос до 136 миллионов долларов и не менее четверти граждан прини-

мали витамины в таблетках

. К 1943 году продажи дошли до 180 мил-

лионов долларов. Вот к какому выводу приходит журналист из New

York Times Magazine: «От небрежного внимания, которое общество

обратило на витамины всего каких-то двадцать лет назад, мы пришли

к настоящей революции в питании».

Однако были и производители, которых насторожил такой рост

популярности синтетических витаминов, — промышленники, за-

нимавшиеся выпуском бакалейных товаров

. Это может показать-

ся удивительным, учитывая то, что они получили возможность