286 / 294
ВИ ТАМА НИ Я
286
В таблице приведены рекомендуемые нормы потребления вита-
минов, разработанные Институтом медицины при Совете по продо-
вольствию и питаниюНациональной академии наук США (Institute of
Medicine at the National Academy of Science Food and Nutrition Board) —
неправительственной организацией, с которой представители Кон-
гресса договорились о сотрудничестве в вопросе о рекомендациях по
питанию.
Обратите внимание, что FDA, а не Совет по продовольствию и пи-
танию принимает окончательное решение относительно того, какие
версии РНП появятся на этикетках пищевых продуктов и БАДов.
Вопрос об обновлении норм пока находится на рассмотрении, однако
по состоянию на конец 2014 года бо´льшая часть данных на этикетках
пищевых продуктов и БАДов приводится в соответствии с рекомен-
дациями, разработанными в 1968 году. Это означает, что, пока обнов-
ленные нормы не будут утверждены, на упаковках будут приводиться,
мягко говоря, устаревшие данные. Если вы хотите подсчитать, какой
процент определенного витамина от современной РНП содержится
в продукте, воспользуйтесь этой таблицей.
В данной таблице (составленной на основе докладов по РПП, см.
www.nap.edu)рекомендуемые нормы потребления выделены жир-
ным шрифтом, а нормы адекватного потребления обозначены звез-
дочкой (*). РНП — это усредненное количество потребляемой пищи
в сутки, необходимое для удовлетворения в питательных вещест-
вах практически всего здорового населения (97–98%). РНП связана
с ожидаемой средней потребностью (ОСП). Если информации для
определения ОСП недостаточно, то приводятся РНП и АП. Для здо-
ровых младенцев, находящихся на грудном вскармливании, главный
показатель — это АП. Что касается АП для других половозрастных
групп, оно должно удовлетворять потребности в витаминах практи-
чески здоровых людей, для которых данное потребление считается
адекватным, однако из-за недостатка информации определить дан-
ный показатель бывает весьма сложно.