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Mischung: 1/2 Stunde stehen, seihe sie durch, süße sie
nach Beliehen und richte an.
Maibowle (3). Man übergieße 1 Handvoll Wald
meister, 4 Zweige junge Zitronen-Melisse, 4—6 frische
Pfefferminzblätter, ebensoviel Erdheer- und schwarze
Johannisheerhlätter, 2 in Scheiben geschnittene ge
schälte Zitronen mit 3—4 Flaschen Moselwein, lasse die
Mischung 1/2 Stunde auf Eis stehen,seihe sie durch,süße
nach Belieben und richte an.
Maibowle (4). Man tue 1 Handvoll Waldmeister,8 bis
10 Stengel weiße Taubnessel, 10 Herzen von Walderd
beerkraut, 10 Herzen von dem Grün der schwarzen
.Tohannisbeeren sowie den Saft und die Schale von
2 Apfelsinen in eine Bowle, gieße 6 Flaschen leichten
Rhein- oder Moselwein darüber, lasse die Bowle zu
gedeckt einige Stunden stehen, seihe sie durch, süße sie
mit 1 Kilo geläutertem Zucker und fülle sie auf Fla
schen oder richte an.
Maibowle fS). Man tue 500 g Zucker, 1 in Scheiben
geschnittene Zitrone, 1 Handvoll Waldmeister und 25 g
Blätter der schwarzen Johanni.sbeere in eine Bowle,
gieße 8 Flaschen Rhein- oder Moselwein darüber, lasse
die Mischung 3—4Stunden auf Eis stehen, seihe sie dann
durch und richte an.
Malinvernopiinsch. Siehe; Malinvernopunsch, heiß.
Manhattanpimsch. Siehe: Manhattanpunsch, heiß.
Maraschinopunsch. Man menge 3—4 Flaschen Rhein
wein, 1 Flasche Arrak und % Flasche Maraschino mit
1 Kilo geläutertem und erkaltetem Zucker-Sirup, stelle
die Mischung auf Eis und richte recht kalt an.
Noch feiner wird dieser Punsch, wenn man kurz vor
dem Anrichten 1 Flasche Champagner zugießt.
Marquise. Man lasse in einer Bowle 300 g Zucker
mit etwas Wasser zergehen, füge 1 Flasche Rheinwein
und 2 Flaschen Selterswasser zu, presse den Saft von
2 Zitronen hinein, stelle die Bowle auf Eis und richte
recht kalt an.
Marquise Jamaique. Man menge Fruchteis mit
Jamaika-Rum und richte in Gläsern an.
Marquis of Lome Punch. Man menge je 1 Weinglas
voll lümonen-Sirup, Kirsch-Sirup und einfachen Zucker-
Sirup mit % Liter Bavrum und 1 Flasche Lorne-