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Kardinal für Damen. Man gieße 4 Flaschen geeisten
Rlieinwein sowie%Flasche Rotwein über 500 g Zucker,
füge 250 g frische eingezuckerte oder eingekochte
Ananasscheiben zu und richte kalt an.
Kardinalpunsch. Man lasse 1 in Scheiben geschnit
tene geschälte Ananas stark überzuckert einige Stun
den stehen, koche die Schale mit etwas Wasser, gieße
dieses über die Frucht, füge 400 g Zucker und 2—3 Fla
schen Weißwein zu, gieße kurz vor dem Anrichten
1 Flasche Selterswasser zu uud richte an.
Kingstoiipunscli. Man menge V2 Liter weißen Rum
mit Ys Liter Bayrum, gieße die Mischung über dünne
Zitronenscheiben und 3 Stück eingemachten Ingwer in
eine Bowle, tue % Liter mit 1 Weinglas voll Ingwer-
Sirup gemengten klaren Sirup dazu, stelle die Bowle
kalt und gieße vor dem Anrichten 1 Flasche Champag
ner darunter.
Kirschbowle. Man mische 1/2 Kilo Kirschsaft (V2
Kirschen) mit einem dicken Sirup aus
1 Kilo ^icker und I/2 Liter Wasser, füge Y2 Liter sie-
Wasser, den Saft von 2 sowie die Schale von
1 Zitrone,1 Liter Rot-, 1 Liter Weißwein und 1 Flasche
Arrak zu, lasse die Mischung gut zugedeckt erkalten
und richte mit Eis an.
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Zubereitung wie bei vorstehender
Kirschbowle, nur nehme man au Stelle des Kirschsaftes
375 g Kirsch-Gefrorenes dazu.
Kirschpunsch. Zubereitung wie beim Himbeerpunsch,'
nur nehme man Rotwein an Stelle des Champagners
und Kirschsaft anstatt des Himbeer-Saftes.
Kiijschpunsch. Man menge 375 g Zitronen-Gefrore
nes mit /s Liter Kirschwasser und richte in Gläsern an.
Königpunsch. Man lasse 8 g Zimt und 1 Schote Va
nille in % Liter siedendem Wasser ausziehen, seihe die
Flüssigkeit in eine Bowle über 1 Kilo Zucker, auf dem
man die Schalen von 2 Zitronen und 6 Apfelsinen abge
rieben hat, füge den Saft der Früchte, 1 Flasche Rhein
wein und 1 Flasche Arrak dazu, stelle die Bowle auf
Eis und schütte kurz vor dem Anrichten 1 Flasche
Champagner und 1 Flasche Selterswasser darunter.
Lemon-Syllahub. Man presse den Saft von 5 Zitro
nen über 250 g Zucker und der dünnen Schale von 2 Zi-
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