142 / 302
138
L'
A R
T
réserve; on
jette
les écorces dans une cucurbite
avec quatre pintes d'eau, puis on fait distille1<
jusqu'au soixante - dix - septième degré. On
démonte le tout, on mêle le produit avec l'es–
prit qui a été mis en réserve ; on passe
à la
composition , comme il
a
été dit au
n°.
ci·
devant.
Eau de Limette.
143.
17~
On appelle lime ou bigarade, une
petite orange aigre , qui est commune dans
les îles d'Hières. Quand on a fait choix de
deux ou trois bergamottes , de vingt-deux ou
vingt-quatre oranges bigarades, dont les écor–
ces soient totalement jaunes, et le suc moins
aigre , on enlève les écorces par petites lames
trés-fines, qu'on laisse tomber sur une assiette
de fayence. Lors qu'on a dépouillé une cer·
taine quantité de ces fruits , on jette les par–
ties d'écorce dans une cucurbite; après quoi
on verse neuf pintes d'esprit àe vin com–
mun dans la cucurbite. On la place dans son
bain-marie; on la couvre d'un chapiteau aveu·
gle , on lutte la jointure , on place
J~
ther–
momè_tre dans le bain , puis on
éc~a~ffe
el
01!
entretient le liquide pendant trois JOUrs ,
a
rai5on de douze heures par jour , jusqu'à ce
que le tout soit monté jusqu'au soixante-dixième
degré de chaleur ; et chaque fois que le
liquide se refroidit, on agite fortement avec
une baguette , qu'on introduit par le tuyau
de cohobation. Vingt-quatre heures après ,
on démonte le vaisseau ,
on
coule la liguem·
au travers d'un tamis ,
et on
met
celte tein-