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0 N A D I E R.
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mêmes procédés que
~onr
la première corn:
position. On vondra bien se rappeler que,
~1
on supprimait les
~cides
d'oranges , de.
c.~-
trons
etc. lJU'on
fait
entrer dans ces
d1ffo.
'
l
'
.
rentes espèces d: liqueUL's,. a saveur n en serait
pas moins agreable , ma1_s que leurs vertus
seraient bien différentes, d'autant plus que ces
acides ont la propriété de ralentir l'action da
l'esprit ardent qui en fait la base.
Le Scubac.
150.
~4·
Lorsqu'on veut préparer convena–
blement cette liqueur , on choisit douze onces
de fleurs de safran du Gâtinois, qui soient de
l'année
,
d'une belle couleur rougeâtre, bien
remplies du principe résina-gommeux , et
d'une odeur balsamique agréable; on jette ces
fleurs dans une poële
à
confire, avec quatre
ou cinq pintes d'eau de rivière. On place le
vaisseau sur un fourneau ; puis on échauffe et
on entretient le liquide pendant trois ou quatre
heures dans le soixantième degré de chaleur,
on verse le tout dans un c ayon , qu'on a
préalablement placé sur une terrine non ver–
nissée : on laisse couler la liqueur jusqu'à ce
qu'il ne tombe plus rien , puis ou jette les
fleurs de safran dans le même vaisseau avec
trois pintes d'eau ,
à
l'effet d'en tirer une se–
conde teinture , qu'on échauffe et qu'on
fait
couler comme ci-dessus. On en retire encore
une tro.isième teinture avec trois pintes d'eau,
qu'on verse dans le même vaisseau. Lorsliue
ces fleurs sont bien égouttées, on les jette dans