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L '
A
Il T
d'une couleur ambrée : ne vous alarmez pas
i
si
cet
accident arrive, il ne gâte rien
à
l'opé-
1·ation, continuez-la avec les soins ordinaires.
Quand vous aurez recueilli la valeur de six:
pintes d'esprit, versez le tout dans la cucur–
bite par le canal de cohobation , et recom–
mencez la distillation
,
d'abord au filet ordi–
naire
,
et ensuite au petit filet. Ayant extrait
cinq pintes d'esprit bien chargé d'odeur, vous
vous en tiendrez-là. Pour procéder ensuite
à
la composition , vous prendrez cinq livres de
sucre , que vous forez fondre dans quatre
pintes d'eau de fontaine ou de rivière ;
vous
ajouterez à cette quantité une pinte d'eau de
fleurs d'orange double. Le syrop étant fait,
vous le mêlerez avec cinq pintes d'esprit.
Si
vous jugez
à
propos , vous colorerez le
mé–
lange en rouge a ''ec la cochenille et l'alun, en
observant toujours de diminuer la mesure d'eau
à
proportion de ce! le que vous employerez pour
la teinture. Vous finirez par
la
distillation
qui
11e vous donne pas grande peine. Cette fü1ueur
est une des plus médicales , des plus bienfai–
santes.
Liqueur Macaron.
.
170.
44.
Pour faire cette liqueur si flatteuse
au
goût , pilez dans un mortier de marbre
une livre d'amandes amères, faites bien atten–
tion· qu'il n'y ait point de noyaux d'abricots,
ni d'aucune autre espèce parmi ces noyaux,
ou généralemept d'une saveur trop âcre; met–
tez-les en infusion dans neuf pintes d'eau-de–
vie , ou d'esprit de
vin tempéré d'eau_;
remuez
la