207 / 290
Sours
736. Inleiding.
De hoofdbestanddeelen van de Sours bestaan
hoofdzakelijk uit Citroensap, Mineraalwater en
Roode Wijn, gemalen IJs en Gedistilleerd. De
vruchten, die men als garnecring hiervoor ge–
bruikt, mogen niet :oet :ijn. Gebruikt als glaswerk
hooge
tumbler~.
737. Anacreon Sour.
Het sap van een. hah·en Citroen
Etn Koff1eiepeltje Citroensiroop
1
Cognacglaasje Rum
1
Cognacglaasje Arak
1
Portglas Roode \Vijn.
Dit te zamen in een hoogen tumbler doen.
welke vooraf voor de helft met gemalen
ijs gevuld 1s. Bijvullen met Mineraal–
water. Met eenige zeer dunne schijfjes
:uur beleggen. met een olijF in 't midden.
738. Brandy Sour.
Doet in een hoogcn tumbler halfvol ge–
vuld met gemalen ijs
Een koffielepeltje Suikersiroop
Het sap \'an een kwart Citroen
Een teugje Roode Wijn
Een klein portglas Cognac.
Bijvullen met Spuitwater.
Wlûsky
"BLACK
&
WHITE'' 10
years
old