213 / 290
213
759.
Café Mazagram.
Behandeling als recept No. 753. Wordt
echter koud geser.-eerd, met dit onder–
scheid, dat inplaats van kopjes. lange
smalle glazen gebruikt worden. En naar
wensch een stukje ijs.
760. C afé Granita.
Een hoeveelheid ge:;:ette koffie. onver–
schillig op welke manier. wordt bereid
zooals b11 No
494
is aangegeven.
761. Café au Liqueur.
Wordt geserveerd zooals op recept No.
758
is aangegeven.
Men geeft er echter een glaasje met een
fijne likeur bij naar verlangen.
Doet er tevens een warm of koud ge–
maakt swenkglas bij, om de likeur in te
doen.
762. Capusine.r.
Een weinig zwarte koffie met een weinig
room.
763. M occa.
Mocca wordt van fijn gemalen mocca–
boonen zeer sterk gezet. zooals op recept
No.
758
is aangegeven. Serveeren met
moccaserv ies.
764. Mélange F ine.
Doet in een mélangeglas een weinig
kokende melk en meer of minder koffie,
1
glaasje Cognac en \uit het bij met
Slagroom.
Whisky
"BLACK
&
WHITE" 10
years old