217 / 290
Thee
(Het zetten en op welke wijze ze gedronken
kan worden)
773. Inleiding.
Thee 1s weliswaar een volksdrank, maar wil men
werkelijk het genot smaken. welke men van thee
eischen kan, dan besteedt men aan de bereiding
en zetten er\'an e\·enveel zorg. als men dat in
China en Japan gewoon is.
774. Thee Zetten en Drinken.
Indien men goede thee b.ezit. moet ze op
onder~
staande manier gezet en geser\'eerd worden
0111
een smakelijk kopje te drinken.
Zorgt -.:oor goed heet water.
Porcdeinen. Zil\'eren of Tinnen theekan.
Dunne porceleinen kopjes en :1lveren of tinnen
zeefjes.
Een looden goed sluitende theebus.
Doet
in
de porceleinen etc. theekan
2
à
3
eet~
lepels thee en schenkt hierop ongeveer
1
Liter
heet water. Sluit dan de theekan af en laat
::~
even
trekken. tot het theewater een donkere goudgele
kleur krijgt. Schenkt
ze
dan door een zeefje in de
dunne porceleinen kopjes. En drinkt ze als een
Japanner of Chinees. ::onder suiker en melk of
ander vocht. Dan smaakt :e niet als volksdrank.
maar als een genotmiddel.
Whisky
"BLACK
&
WHITE"
10
years
old