214 / 290
214
765. St. Moritz Mélange.
Vult een mélangeglas: half vol met sterke
koffie en half vol Chocolademelk en
voegt er een eetlepel slagroom bij. Suiker
naar smaak.
766. Wiener Mélange.
Doet in mélangeglas een weinig heete
melk en vult het tot
.%
vol met koffie
en verder met Slagroom.
767. Wiener Eieren Mélange.
Doet
in
een tumbler:
2
Eierdooiers en slaat deze
tot
schuim.
V uit het bij onder voortdurend roeren
met versch gezette koffie. En geeft er
Suiker en Room of Melk naar smaak bij.
768.
Rusch
Mélange.
Behandelen als recept No. 767; geeft er
echter nog een Cognacglaasje met
Cognac fme, Rum of Kirschwasser bij.
769. IJskoffie Americain.
Vult een groot mélangeglas: half vol met
gemalen ijs.
Schenkt er koude koffie bij.
Suiker naar smaak.
•
Whisky "BLACK
&
WHITE" 10 years
old