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10% Succo limone
10% Oporto rosso
lo% Cognac
IO% Whisky
10% Rhum Jamaica.
Riempire d'acqua bollente.
Servire con cucchiaio.
Baronessa Punch.
Fate bollire quanto segue:
Y4,
litro d'acqua
2 cucchiaini di té di Ceylon
l cucchiaio miele
l fetta limone
20% Whisky
l cucchiaino Curaçao
1
cucchiaino Cognac.
Filtrate e versate in bicchiere
da grog.
Servite con cucchiaio.
Bavaroise
(Bavarese).
Versare in un bicchiere da grog:
I
cucchiaio zucchero
l cucchiaio d'acqua di fiori di
arancio calda.
I
buccia d'arancio.
Riempire a
3
/~
d'acqua bollente
e servire con cucchiaio.
Bavaroise de tait.
Versare in un bicchiere da grog:
I
tuorlo d'uovo
l cucchiaio zucchero (Sbatte-
re)
·
Poi aggiungere:
l cucchiaio sciroppo d'orzata
I
spruzzo d'acqua di fiori di
arancio.
Riempire di latte bollente ver–
sando dall'alto per formare
la schiuma. Servire con cuc–
chiaio.
Bayrischer Punch
(Ponce alla
Bavarese).
Fate bollire quanto segue:
I
cucchiaio zucchero
la buccia di
I
limone
I
cucchiaino Succo limone
I
bicchiere da vermouth di
Vino di Borgogna
I
bicchiere da vermouth d'ac–
qua.
Una volta bollito, filtrare e
versare
in
un bicchiere da
grog.
Servire con cucchiaio.
Bier Punch
(Specialità tede-
sca) .
Fate bollire quanto segue:
I
cucchiaio zucchero
z;
10
di birra chiara
I
pezzetto Cannella
I
uovo fresco
I
bicchiere da vermouth di
Rhum.
Quando bolle scartare la schiu–
ma della birra, versare in
bicchiere da grog, e servire
con cucchiaio.
Blue Blazes.
Versare in un bicchiere da
grog:
20% Whisky
I
cucchiaio Sciroppo bianco