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RECUEIL DE COCKTAILS
che de citron et une d'orange. Servir avec
paille et cuillère.
BRANDY COCKTAIL (Tumbler)
iPrcmière formule:
Y 1 trait d'Angustura; 1 trait de Curaçao rouge;
/\ 1 verre de Cognac.
Deuxième formule:
X3/4 de Cognac; 1/4 Cinzano Dry; 1 trait
d'Angustura; zeste de citron.
BRANDY CRUSTA (Shaker)
(Voir avant tout Crustas pour la prépziration
•
du verre.)
Première formule:
1 trait de jus de citron; 1 trait d'Angustura;
1 trait de Marasquin; 1 verre de Cognac.
Deuxième formule:
1 trait d'Angustura; le jus d'un 1/2 citron;
1 trait de Marasquin; 1 verre de Cognac.
Verser dans le verre préparé.
Pour le Gin, Rhum, Whisky, Crustas, on
procède de la même façon en se servant des
liqueurs demandées.
BRANDY DAISY (Shaker)
2 traits de Grenadine; le jus d'un 1/2 citron;
1 verre de Cognac. Servir dans un verre à
Flip, remplir eau de Selz.
Pour le Gin, Rhum ou Whisky Daisy, on
procède de la même façon en choisissant
l'alcool préféré.
BRANDY FIX
Décorer un gobelet moyen avec des fruits de
saison et des morceaux de glace, puis ajouter
le jus d'un 1/2 citron, 1 cuillerée à café de
sucre, 2 traits de Curaçao rouge; 1 verre de
Cognac. Mélanger légèrement et servir en
ajoutant une tranche d'orange.
Pour le Gin, Rhum, Whishy Fix, on pro-