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RECUEIL DE COCKTAILS
jus d'une demi orange.
PARIS COCKTAIL (Tumbler)
1/4 Dry Gin; 1/4 Noilly; 1/4 Cinzano:
1/4 Campari; 1 trait d'Angustura.. Servir
avec zeste de citron.
(Création Bar Napoléon, Paris)
PARISIANI COCKTAIL (Tumbler)
1 trait de Crème de Cassis; 1/3 Cinzano Dry:
2/3 Dry Gin.
PASSY BLOSSOM COCKTAIL (Shaker)
2 traits de Curaçao rouge: 1 trait de Grena
dine; 1 verre de Pernod.
PAT'S SPECIAL (Cocktail de Pats) (Shaker)
1/3 Gin; 1/3 Xérès; 1/3 Quinquinna; 2 traits
de Crème de Cassis; 2 traits Abricotine. Ser
vir avec cerise et zeste d'orange,
î 1
(Recette du Hachett's Bar, Londres)
PAULINE (Shaker)
1/2 verre de Rhum; 1/2 verre jus de citron;
1 trait Bitter à l'Absinthe. Servir muscade.
PAX COCKTAIL (Shaker)
1/4 Rose's lime Dry; 1/4 Cointreau Triple
Sec; 1/4 Dry Gin; 1/4 Whisky; 3 gouttes
Angustura.
(Par André, du Grillon Bar)
PEACH COCKTAIL(Le Cocktail à la pêche)
I
Dans un grand broc: couper en tranches une
t;
pêche bien mûre et laisser infuser deux heu-
I
res dans un verre à Cognac; verser 1 verre
'
de Peach Brandy; 1 cuillerée de Bitter de
pêche. Ajouter quatre verres de vin blanc ou
Champagne. Mettre à la glace quand il est
bien refroidi. Brasser et servir.
PEACH TODDY
(Voir Brandy Toddy)
PERFECT COCKTAIL (Tumbler)
1/6 Cinzano Dry; 1/6 Cinzano;2/3Dry Gin.