69 / 114
RECUEIL DE COCKTAILS
69
Autre recette:
2/3 Whisky; 1/3 Noilly; 1 trait Angustura;
1 trait Orange Bitter. .
PERFECT LADY COCKTAIL (Shaker)
1/4 Apricot Brandy; 1/4 jus - de citron;
1/2 Dry Gin.
n
PHILOMEL(Shaker)
1/4 Xérès; 1/4 Rhum; 1/4 Quinquinna;
1/4 jus d'orange. Tour de moulin de poivre
aromatique.
PICCADILLY (Tumbler)
1/3 Curaçao rouge; 1/3 Sherry Sandeman;
1/3 Noilly; 1 trait Angustura.
PICK ME IIP FLIP (Shaker)
1 jaune d'œuf; jus d'une orange; 1 verre de
Cognac; 3 traits de Grenadine. Servir dans
un verre à Fizz et compléter de Champagne.
PICON (Apéritif usuel)
PICON CURAÇAO
1 cuillerée de Curaçao; 1 verre de Picon;
1/4 eau de Seltz.
PICON GRENADINE
1 cuillerée de Grenadine; 1 verre de Picon;
1/4 eau de Seltz.
PICON A LA BIERE
1 verre de Picon. Compléter avec bière. Spé
cialité Luxembourgeoise.
PICON AU CHAMPAGNE
1 verre Picon. Compléter avec Champagne.
PINEAPPLE COCKTAIL (Le CocktaU à l'ana
nas) (Shaker)
Faire infuser dans un 1/2 verre de vin blanc
la chair pressée, dont le jus aura été extrait,
pendant deux heures. Ajouter alors 1/4 de
verre de jus d'ananas; jus d'un 1/4 de citron
et 1/2 verre de Xérès. Mettre le gobelet à
la glace, frapper sans ajouter de glace et ser
vir avec un morceau d'ananas.
-M
'4