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RECUEIL DE COCKTAILS
Autre recette :
1 cuillerée à café de sirop de framboise:
2/3 Cinzano Dry: 1/3 Kirsch. Servir avec
cerise.
(Par le Bar Chatham)
ROSE COCKTAIL
(Création Bar Centre, Paris)
Pour 1 litre : 4/10 Dry Gin: 1/10 Kirsch:
2/10 Cassis: 2/10 Sherry Sandeman: 1/10
Eau de vie de cerises. Garnir avec une cerise.
Ce litre de Rose ainsi préparé pour le grand
débit seulement sera orêt à être passé dans
le verre à mélange (Tumbler) en y ajoutant
un peu de Gin, ou un peu de Sherry Sande
man et ce au goût du client, suivant sec. mé
dium ou doux.
Autre recette :
2/3 Noilly: 1/3 Kirsch: 1 trait sirop de gro
seilles. Servir avec une cerise.
Autre recette :
2/4 Gin: 1/4 Noilly: 1/4 Quinquinna: 1 trait
de Grenadine. Servir avec cerise et zeste de
citron.
ROSE NECK
(Voir Horse's Neck)
ROSSI COCKTAIL (Tumbler)
2 traits de Bitter Campari: 1/3 Apéritif Rossi:
2/3 Dry Gin.
ROYAL COCKTAIL (Le Royal) (Tumbler)
1 trait de Marasquin: 1/3 Sherry Sandeman:
1/3 Martini Dry: 1/3 Dry Gin.
Autre recette :
2/3 Gin: 1/3 Quinquinna: 1
trait Bitter
Orange: 1 trait Bitter Àngustura. Servir avec
cerise et zeste de citron.
ROYAL FIZZ (Shaker)
1 œuf: 2 traits de Grenadine: un verre de Gin,
Compléter avec eau de Seltz.