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RECUEIL DE COCKTAILS
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fraîche, un peu d'écorce de concombre, une
tranche de citron, deux ou trois tranches
d orange et quelques cerises à 1 eau de vie.
Verser sur le tout un bon verre de Cognac
et laisser infuser à couvert pendant trois heu
res. Ajouter alors trois verres de Sherry San-
deman « Apitiv » et tenir encore au frais pen
dant une heure, puis retirer la menthe et
l'écorce de concombre. Au moment de servir,
ajouter, s'il y a lieu, un peu de sucre et arro
ser avec assez d'eau de Seltz.
SHERRY EGG NOGG (Shaker)
1/2 Sherry Sandemàn; 1/2 Cognac; 1 jaune
d'oeuf; 1 cuillerée de sucre et ajouter muscade.
SHERRY FLIP
(Voir Brandy Flip)
SHERRY TWIST (Le Xérès apéritif) (Shaker)
1/2 Sherry Sandeman; 1/2 Cognac; 1/4
Noilly; 1 trait Triple Sec; 1 trait jus de le-
mon; petit morceau de cannelle.
Autre recette:
1/3 Whisky; 1/3 Xérès; 1 trait Triple Sec;
jus d'un quart de citron. Tour de moulin de
poivre aromatique.
SHIP (Le Navire)(Shaker)
1/2 cuillerée de sucre, suivant le goiît; 1/2
verre de Xérès; 1/6 Whisky; 1/6 Rhum;
1/6 sirop de prune; 1 trait Bitter Orange.
SIDE CAR COCKTAIL .Shaker)
1/4 jus de citron; 1/4 Curaçao blanc; 1/2
Cognac,
Autre recette:
1/2 Cognac; 1/2 Cointreau; 3 traits Curaçao
blanc et le jus d'un demi citron.
Autre recette:
1/3 jus de citron; 1/3 Cognac; 1/3 Triple
Sec.
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