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RECUEIL DE COCKTAILS
SPANISH TOWN (La Ville Espagnole)
(Shaker)
1 cuillerée de sucre; 1 verre de Rhum. Râper
de la muscade sur verre et servir.
SPECIAL FLIP (Shaker)
1 jaune d'œuf; 1/2 cuillerée de sucre: 1 verre
de Cognac: 2 traits crème de vanille. Servir
dans un petit gobelet. Finir et compléter avec
Champagne.
(Création Bar Floréal, Ostende)
SPECIAL MAÏITINI(Le Martini spécial)
(Tumbler)
2/3 Gin: 2/6 Martin: 1/6 fleurs d'oranger:
1 trait Absinthe; 2 traits Angustura.
SPORT (Tumbler)
1/2 Gin: 1/4 Curaçao: 1/4 Campari: 1 trait
Angustura. Garnir d'une cerise.
SPRING (Le Printemps)
1/2 Gin: 1/4 Quinquinna: 1/4 Bénédictine:
STINGER COCKTAIL (Shaker)
1/3 Crème de Menthe blanche: 2/3 Cognac.
(A Perfect Dinner Cocktail)
STONE FENCE (dans un grand gobelet)
1 morceau de glace: 1 verre de Whisky.Rem
plir avec du cidre.-
STONE WALL (dans un grand verre)
1 morceau de glace: 1 cuillerée de sucre:
1 verre de Whisky. Compléter avec eau de
Seltz.
STOUT FLIP
(Voir Aie Flip)
trait Bitter Angustura. Servir avec une olive.
STRAWBERRY COCKTAIL (Le Cocktail à la
fraise) (dans un grand verre)
Glace pilée: jus de fraises. Passer au tamis
fin. Frapper (Shaker) avec un quart de jus
d'orange: trait Whisky ou Cognac.