261 / 428
2 X
7
373/4
80
Sk.
til Køkken, indtil Økonomi-Køkkenet faar den paatænkte Ud
videlse, vil den ærede Direktion muligen nu tage Anledning
til at lade bemeldte Personale bespise efter det Reglement, som
jeg under 2 1. Oktober 1851 bragte i Forslag.”
Saaledes blev det altsaa. Opvartnings-Konernes Antal er
nu 31. Inspektøren anstiller Beregning over, hvad hans Forslag
pr. Portion nu vil koste, og han gør det med næsten penibel
Nøjagtighed.
Søndag __
Torsdag ..
Mandag ..............
f 6505l295e8 -
T irsdag
8 65/
i
32
Onsdag
10 2535/9856 -
Fredag
7 633/1232 -
Lørdag
11 101/4480 -
Rugbrød ............. 30
Smør.................... 14 4/7
0 1 ....... .................
5
3
7
e
5
Ialt
1 R. 6117308191/
147987840
Sk.
Det er et Tal, som er lettere at skrive end at sige1 ).
Til det samlede Personale bliver Forplejning i
Penge ....................... 556 R. 5 7 ^ Sk.
-f- Lønnen................ 650 R.
I a lt
1206 R. 575/7Sk.
Morgen og Aften fik Personalet The, Sukker, Mælk og
Smør.
Surrogater
I de dyre Tider brugte man Surrogater. En Otting Smør
kostede 100 Rdlr., Kaffe og Sukker var næsten ikke til at faa.
Man lavede Kaffe paa brændte Ærter og kogte Gulerødder
o. s. v., lavede The paa tørrede Brødstrimler. Det var Surro-
1 )
A. H. R. P. 1851 Nr. 15 med Sagerne.
245