261 / 294
244
Vinhandlerforeningen 1862
—
94-
udvortes Hensyn. Den oftnævnte tydske Lo v har i sin § 3
Nr. 2 ganske i Almindelighed tilladt Sammenblanding af Vin
med Vin uden Paalæg a f Deklarationstvang, og det ses af
Lovens Motiver, at Hensigten med denne Bestemmelse
væsentlig har været at styrke den tydske Vinproduktion og
Vinhandel i Kampen med den franske ved at give den Ad
gang til at benytte de farve- og extraktrige italienske og
ungarske Vine til Forskæring med de „sm aa“ tydske hvide
V ine, hvorved der — naar hertil, som det paastaas hoved
sagelig at være Tilfældet, anvendes de mere garvesyre-
holdige Forskæringsvine — menes ikke af Sundhedshensyn
at være nogen Betænkelighed.
Uagtet det anførte kunde
der vel i og for sig anføres Grunde for hos os at paabyde
en Deklarationspligt af det ovenfor angivne Indhold; men
Kommissionen har dog, særlig ogsaa under Hensyn til, at
Import, f. Ex. fra Tydskland, a f Couperinger a f hvide og
røde Vine ikke kan forhindres, idet navnlig en saadan
Coupering næppe ad kemisk Vej kan eftervises, næret over
vejende Betænkelighed ved at fremsætte Fo rslag om et saa-
dant Paabud, der væsentlig vilde svække den danske Vin
handel i dens Konkurrence med Udlandet.
„Naar man derimod, som ovenfor nævnt, har ment at
burde tilraade, at det ikke tilstedes at sammenstikke u d -
g æ r e d e o g i k k e - u d g æ r e d e Vine, uden at saadant ved
Forhandlingen angives, skyldes dette den gennemgribende
Forskel, som gør sig gældende imellem de to nævnte Klasser
af Vine, og som har bevirket, at Kommissionen, som allerede
tidligere antydet, har ment at maatte foreslaa væsentlig for
skellige Regler gjorte anvendelige paa de to Klasser.
Den
foreløbige Begrundelse af den saaledes opstillede Sondring
vil passende finde sin Plads her, forinden der gaas over til
Omtalen a f de enkelte Regler.
„Medens de saakaldte udgærede Vine i det væsentlige
fremkomme som Produkt a f den naturlige Udgæring af
Druesaften, Mosten, hvorved det deri indeholdte Sukker ved
Spaltning væsentligt omsættes til Alkohol, saaledes at den
færdige, „udgærede“ Vin ikke indeholder noget eller dog