268 / 294
Vinhandlerforeningen 1862
—
94.
2 ^ 1
som i Forslaget angivet.
Indrømmelsen skal herefter kun
gælde r ø d e Vine; thi kun for disses Vedkommende kan
der paaberaabes en alt existerende -Sædvane. For saa vidt
dernæst Deklarationsfriheden under Nr. i er betinget af et
vist Extraktindhold af den nedsatte Vin, er Minimums
grænsen 2 Gram i 100 Kubikcentimeter valgt af Flensyn
til, at dette Tal omtrentlig svarer til den n o rma l e Extrakt-
mængde i Bordeauxvine, og at Grænsen ikke vel kan
sættes højere, naar der af den indenlandske Vinhandel skal
kunne konkurreres med nogen Fordel.
Der kan i denne
Forbindelse henvises til, at det ved en i Tydskland under
29. April 1892 udkommen Forordning, der slutter sig til den
i Lo v a f 20. s. M. § 3 Nr. 4 indeholdte Regel om Tilladelse
af Tilsætning af Sukker opløst i Vand, er foreskrevet, at
det samlede Indhold af Extraktbestanddele i den saaledes
fortyndede Vin ikke maa gaa under
1,5
Gram i 100 Kubik
centimeter. - Det vil ses, at det af Kommissionen valgte
Grænsetal er ikke lidet højere; man har imidlertid ikke ment
at burde tage Hensyn til den saaledes i Tydskland valgte
lavere Grænse, der er motiveret ved det for t y d s k e Vine
iagttagne l a v e s t e Extraktindhold.
„Den under Nr. 2 opstillede Betingelse for Deklarations-
friheden behøver formentlig ingen nærmere Motivering, idet
det er en Selvfølge, at der ikke samtidig med Vandforskæ-
ringen — der ikke bibringer Vinen fremmede Bestanddele
— uden Deklaration maa tilsættes Stoffer, som ændre Vinens
normale Forhold.
„Naar man endelig under Nr. 3 har foreslaaet det gjort
til Betingelse for Deklarationsfriheden, at Oplysning om den
skete Nedsættelse kan faas gennem en i vedkommende For
retning ført Forskæringsbog, vil der formentlig ikke imod
en saadan Betingelse kunne rejses nogen Indvending. Lige
som det vistnok er sædvanligt, og i større Forretninger nød
vendigt, at Vinhandleren til sit eget Brug for at kunne
holde Rede paa de mange Forskæringer, som foretages,
optegner disse, saaledes vil der for Forbrugerne saavel som
ogsaa for den redelige Vinhandler kunne opnaas en Betiyg-